Spansk chokolade mandelkage opskrift

Chokolade og mandelkage - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 licenseret til About.com Inc.

• I alt: 65 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 35 min
• Udbytte: 8 portioner

10 vurderinger Tilføj en kommentar

Slibede mandler og barberet chokolade blandes med likør-gennemblødt lady fingre og derefter bages. Resultatet er en rig smagende, men let kage. Det er et godt valg til brunch til dessert at afslutte en særlig middag. Serveres med espressokaffe.

ingredienser

• 4 æg
• 5 spsk. blødgjort smør
• 1/3 kop kornet sukker
• 3 oz./85 g. rå mandler
• 2 1/2 o./70 g. barberet chokolade
• 6 lady fingre
• 4 oz. mælk
• 2 1/2 oz. Licor 43 (eller rom)
• 1 spsk. majsstivelse
• 1 spsk. ubleget hvidt mel
• 1 spsk. kakaopulver

Trin til at gøre det

Opvarm ovnen til 180 ° C (180 ° C).

Smør en 9-tommers springform med en grøntsagskort. Opdel æggeblommer og æggehvider i separate skåle.

Blancher, skræl og rist mandlerne på en bageplade ved 360 ° F i 5-10 minutter. Slib dem i en foodprocessor og læg dem til side. For at reducere forberedelsestiden skal du købe skrælede, forbløffede mandler i butikken og slib dem.

I en stor blandeskål, slå smøret, tilsæt sukker og slå, indtil blandingen er glat.

Tilsæt æggeblommer en ad gangen, kontinuerligt blandes. Tilsæt malede mandler og barberet chokolade og bland godt på lavt med en håndmikser.

Hæld mælken og Licor 43 i en anden skål. Blød dame fingrene i mælkeblandingen, indtil den er blød, og tilsæt derefter smør-sukker-blandingen. Bland godt. Tilsæt mel og majsstivelse og bland.

Pisk æggehviderne til et stift punkt, som tager cirka 5 minutter med en elektrisk håndmikser. Fold ind i dejen ved hjælp af en slikkepott.

Bages i ovnen på det midterste stativ i cirka 35 minutter. Kontroller kagen efter 20 minutter. Kagen udføres, når en tandstikker sættes ind i midten og kommer ren ud.

Afkøl kagen på et rack. Fjern kogens sider, når det er køligt. Støv med kakao og pulveriseret sukker inden servering.

Bemærk: Der kan bruges en 8-tommers springformskål, men bagetiden skal øges.

Opskrifttags:

• kage
• dessert
• spansk
• fødselsdage

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!