Claire Cohen. Granen, 2004.
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Gør cirka 1 kop
Dette kryddergnid har den store smag af Chipotle-peber. Bare sørg for, at gniden er finmalet, inden du bruger den. Fremragende på ribbenene, dette gnidning bringer bare et strejf af varme, men meget smag. Denne gnidning er perfekt til grillribben på rygeren, grillribben på en kulgrill, grillribben på en gasgrill eller grillribben i ovnen.
ingredienser
- 2 tørrede Chipotle-peber (brug 3 til at varme det op lidt)
- 3 spsk (45 ml) sort peber
- 2 spiseskefulde (30 ml) tørret oregano
- 1 spiseskefuld (15 ml) tørrede korianderblade
- 1 laurbærblad
- 1 tsk (5 ml) spisskum
- 1 tsk (5 ml) løgpulver
- 1 tsk (5 ml) malet tør appelsinskal
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienser i en krydderi eller blender og slib, indtil den er jævn og fin. Opbevares i en lufttæt krukke. Opbevares i ca. 6 måneder på et køligt, tørt sted. Brug dette gnide på ethvert snit af oksekød eller svinekød ribben.
Påfør gnid jævnt over ribbenene. Den overordnede regel er, hvad stikker er den perfekte mængde.
Opskrifttags:
- gnide
- amerikansk
- cookout
- krydderiblanding
