Chile har et karakteristisk køkken. Både europæiske og oprindelige traditioner har markant påvirket moderne chilensk mad. Chile er kendt for sin fantastiske skaldyr, grillet kød (tænk Patagonia), gryderetter og pasteller, empanadas , majs, bønner, kartofler, eksotisk tropisk frugt ( lucuma og chirimoya ), pisco og fremragende vine.
For en afslappet observatør kan chilensk mad virke ligner den peruanske mad. Selvom de to lande deler lignende voksende klima og geografi, har det chilenske køkken udviklet sig separat og er ganske unikt. Peruviansk mad kan nyde en vis trendiness lige nu, men det chilenske køkken har meget at tilbyde.
-
Chilenske forretter, snacks og streetfood
Gran / Marian Blazes
Empanada , som er et konditor fyldt med pino (en kombination af stuvet oksekød og løg) eller queso (ost) er en klassisk chilensk forretter, snack og gademad. Følges tæt i popularitet er alle typer tamales, og sandwich som palta, tomate y palmito lavet med avokado, tomat og palmerhjerter .
-
Chilenske brød og sandwich
Pan Amasado - chilenske brødruller.
Gran / Marian Blazes
Når du går ind i et bageri i Chile, vil du sandsynligvis blive overrasket over de underlige former og det faktum, at du serverer dig selv og betaler efter vægt. Chiles brød betragtes som noget af det bedste i verden, der er blevet påvirket af franske, spanske og tyske kolonisatorer.
-
Chilenske salater, sider og salsas
Gran / Marian Blazes
Chilenske salater, sider og salater fremstilles med friske grøntsager og frugter. Nogle er krydret, andre er salte, og andre er søde. Den mest populære chilenske salat er ensalada chilena lavet med skiver af løg, skiver af tomater, eddike, olie dressing, koriander og salt.
-
Chilenske hovedkurser
progat / Getty Images
Frokost er typisk dagens største måltid, og der serveres ofte to hovedretter. I små byer lukker virksomheder næsten tre timer, så folk kan gå hjem og spise dette store måltid sammen med deres familier og tage en siesta (lur).
Et traditionelt chilensk måltid kan bestå af pastel de choclo , en "pie" lavet med majs, grøntsager, kylling og oksekød og serveret med ensalada chilena (se ovenfor).
-
Chilenske desserter
LarisaBlinova / Getty Images
Nogle af de mest populære chilenske desserter og kager er geléfyldte doughnuts, spiritusfyldte kager, hornformede flagerige kager, stegt kager, rullede pandekager, sopaipillaer (stegt dej) og churros (stegt donutsticks) . Mange desserter er blevet påvirket af spanske og europæiske specialiteter.
