Anita Schecter
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 312 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 312 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 162 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Diætfiber 9g | 32% |
| Protein 14g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Her er det ved shawarma krydderi-opskrifter. Hvis du søger op et dusin opskrifter, får du faktisk et dusin forskellige opskrifter. Nogle adskiller sig kun i målinger, mens andre introducerer krydderier, der ikke ofte er inkluderet. Du kan også købe færdiglavet shawarma-mix fra omkring et halvt dusin krydderivirksomheder. De viser ikke deres opskrifter, men de smager sandsynligvis alle lidt anderledes. Så vi bliver nødt til at blive enige om, at det er en af disse hjemby, regionale, stammelige, familiespecifikke slags ting, og ingen er rigtig sikker på, hvad der er rigtigt.
De fleste steder betragter shawarma som en sandwich, og kødet (oksekød, lam, kylling) stegtes på en spytte med krydderiet. Så kikærtsawarma er ikke så almindelig, men de ved bare ikke, hvad de mangler.
ingredienser
- Til Shawarma Spice Mix:
- 1/2 tsk spisskummen
- 1/2 tsk koriander
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1 kniv cayennepeber (efter smag)
- For Shawarma:
- 1 (15 ounce) kan kikærter (skylles og drænes)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk græsløg (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F.
For at få krydderiblandingen skal du kombinere alle krydderierne i en lille skål. Du har nok til denne opskrift, men jeg holder normalt de samme proportioner, men laver en større batch at have på hånden.
Sæt kikærterne i en stor skål, smid med olivenolie og krydderiblanding.
Spredes ud på en bageplade foret med pergamentpapir og stegt i 30 minutter.
Kast med de hakkede urter.
Serveres på en seng med greener, over ris eller i en pitasandwich med israelsk salat.
Opskrifttags:
- chickpea
- aftensmad
- mellemøstlig
- familie middag
