The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1 omelet (3 til 4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 379 | Kalorier |
| 28g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 20g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 omelet (3 til 4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 379 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 28g | 36% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 286 mg | 95% |
| Natrium 1829 mg | 80% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 20g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du har haft æg af foo yung på kinesiske restauranter, skal du bruge denne opskrift til at genskabe fadet derhjemme. Egentligt en omelet formet som en pandekage, æg foo yung er en kulturel hybrid af en skål. Det er stort set kendt som kinesisk-amerikansk, men det serveres også i lande som Storbritannien og Sydøstasien.
Selvom det ikke traditionelt er kinesisk, har æg foo yung længe appelleret til den amerikanske gane, og det er stadig et godt valg som en enkel familiemiddag.
Se nu: Easy Egg Foo Yung med sovsopskrift
ingredienser
- For saucen:
- 1/2 kop lavnatrium kyllingbuljong
- 1 spsk let sojasovs
- 1 spsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- Dash sesamolie
- Valgfrit: friskmalet sort eller hvid peber (efter smag)
- 1 tsk majsstivelse opløst i 4 tsk vand
- For ægget Foo Young:
- 6 svampe
- 1/2 kop mung bønne spirer
- 1/4 til 1/2 kop Napa kål (strimlet)
- 3 kinesiske pølser ( skød cheong )
- 5 store æg
- 1 tsk salt
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 2 til 3 tsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 3 spsk raps (eller majs eller jordnøddeolie)
- 1/4 kop løg (skrællet og hakket)
- 2 grønne løg (hakket)
Trin til at gøre det
Bemærk: Mens der er flere trin i denne æg foo yung-opskrift, er den opdelt i brugbare trin for at hjælpe dig med bedre at planlægge til madlavning.
Lav saucen
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
For at gøre æg foo yung sauce, bring kyllingebuljong kogt på medium varme. Rør i sojasovs, risvin (eller sherry), sesamolie og peber efter smag. Skru op varmen lidt, og tilsæt den opløste blanding af majsstivelse-vand under omrøring hurtigt for at blive tykkere.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Flyt kasserollen til en anden brænder, og hold den varm på lav varme, mens du forbereder æggefoung omelet.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lav æg Foo Yung-omelet
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tør svampene af med en fugtig klud, skive og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Skyl mung bønne spirer, strimle kålen og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hvis det ønskes, kan du blanchere grøntsagerne, så de bliver mere møre - bare sørg for at tømme dem grundigt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hakk pølsen på diagonalen i 1/4-tommers stykker og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
I en mellemstor skål skal du slå æggene let med saltet, frisk malet sort peber og risvinen eller sherryen og reserve.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm 1 spsk olie i en wok eller stekepande over medium varme. Når olien er varm, tilsættes løg og pølse. Rør om i steg i 2 minutter, fjern derefter den fra gryden med en spaltesked og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt 1 spiseskefuld olie mere, og omrør de reserverede svampe, indtil de er brune. Fjern det fra gryden og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt den kogte pølse, løg og svampe til den reserverede ægblanding sammen med mung bønnespirer og kål.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sæt de resterende 1 spsk olie i gryden. Tilsæt æggeblandingen, når olien er varm. Kog indtil de er gyldenbrune i bunden.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Drej derefter om og kog den anden side, indtil de er gyldenbrune.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Serveres varm med den opvarmede sauce hældt over toppen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Følg om ønsket med dampet ris og mere asiatiske grøntsager som omrørt stegterter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Opskrifttags:
- bønner
- frokost
- asiatisk
- familie middag
