The Gran / Diana Rattray
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 250 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 250 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Calcium 292 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er ikke noget som at komme ind fra det kølige vejr udenfor til et dampende varmt krus varm kakao toppet med marshmallows. Mens du kunne lave det fra en øjeblikkelig pulveriseret blanding, er det lige så let at gøre det fra bunden med kakaopulver, sukker, mælk og vanilje.
Udtrykkene "varm kakao" og "varm chokolade" bruges ofte om hverandre, men der er tekniske forskelle. Varm kakao er differentieret fra varm chokolade, fordi den er lavet med kakaopulver. Varm chokolade er derimod lavet med smeltet chokolade, og fordi den typisk fremstilles med sødet mælk eller mørk chokolade, tilsættes der normalt ikke sukker. Hvis du vil have kakao med en mere intens chokoladesmag, skal du piske noget smeltet bittersød chokolade i den varme kakao eller tilføje en ekstra spiseskefuld usødet kakaopulver til sukkerblandingen.
ingredienser
- 3 spsk usødet kakaopulver
- 1/4 kop sukker
- 4 kopper sødmælk
- 1/4 tsk vanille
- Pynt: marshmallows (miniatyr)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Gran / Diana Rattray
I en mellemstor gryde opvarmes mælken til skoldning.
The Gran / Diana Rattray
Mens mælken opvarmes, blandes kakao og sukker i en lille skål.
The Gran / Diana Rattray
Bland cirka 1/3 kop af den varme mælk i kakao og sukkerblandingen, og hæld derefter kakaoblanding i den varme mælk i gryden. Tilsæt vaniljen, og pisk til den er godt blandet.
The Gran / Diana Rattray
Server kakao toppet med mini marshmallows. Sigt en strejf kakaopulver over marshmallows, hvis det ønskes.
The Gran / Diana Rattray
Tips
- For at reducere kalorien og gram fedt i opskriften skal du bruge fedtfattig eller skummet mælk i stedet for helmælk. For en rigere varm chokolade skal du udskifte kakaopulveret med 2 ounces revet og smeltet bittersød chokolade. Hvis du bruger chokolade med et højere sukkerindhold, såsom mælkechokolade, skal du mindske mængden af sukker i opskriften. Eksperimentér med at bruge brunt sukker i stedet for hvidt, granuleret sukker for en anden, kompleks smag. Sæt mælken til ca. 180 F, der er omkring, når der begynder at dannes bobler på siderne af gryden. Lad ikke mælken koge. Hvis der er rester af varm chokolade, afkøles den til stuetemperatur og opbevares i køleskabet i op til tre dage. Det kan opvarmes ved at varme det op i en gryde på komfuret. Ligesom når du først laver den varme chokolade, skal du ikke bringe væsken i kog.
Opskriftsvariationer
- Ikke-mejeriproduktion: Udskift mælken med den samme mængde kokosnød eller mandelmælk. Mexicansk varm kakao: Tilføj 1 tsk vaniljeekstrakt, 1 tsk malet kanel og 1 dynge spiseskefuld instant espresso eller kaffe, plus en knivspids salt, i gryden, når man opvarmer mælken. Støv toppen af den varme chokolade med chilipulver. Minty varm kakao: Tilsæt 1/4 kop creme de menthe (eller efter smag) eller 2 spsk pebermynteekstrakt til mælkeblandingen. Kanel hvid varm chokolade: Udskift kakaopulveret med 2 ounce hakket og smeltet hvid chokolade. Tilføj 4 kanelstænger til mælken, mens den opvarmes; kasseres inden blanding med den hvide chokolade. Chai varm chokolade: I en kaffekværn skal du kombinere 1 tsk kardemommefrø, 1 tsk kanel, otte hele nelliker, seks peberkorn, 1/2 tsk revet muskatnød, 10 fennikelfrø og 1 spsk malet ingefær. Forarbejd krydderierne for at fremstille et pulver. Tilsæt chai-blandingen til mælken med kakaoen, smag, mens du tilføjer for at finde det ønskede krydderiniveau.
Opskrifttags:
- varm chokolade
- varm chokolade med marshmallows
- dessert
- amerikansk
