Stegt kylling, bacon og vaffelsandwich. Grillet ost Social
- I alt: 48 timer 15 minutter
- Forberedelse: 48 timer
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1 sandwich (serverer 1)
Forestil dig denne sandwich - en crunchy honningsmør skåret vaffel fyldt med sprød kødmælk stegt kylling, dryppet i Sriracha ahornsirup og toppet med smokey bacon. Jeg ved, jeg ved det. Det lyder helt som noget ud af en drøm, men vække læsere, fordi dette er det virkelige liv, og jeg deler opskriften lige her!
ingredienser
- 1 kyllingebryst (sommerfugl og banket)
- 1 kop kødemælk
- 2 tsk varm sauce
- 1 kop mel
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk salt
- 1/2 t hvid peber
- jordnøddeolie til stegning
- 1/2 spsk honning
- 1/2 spsk smør, stuetemperatur
- 2 spsk ren ahornsirup
- sriracha (så meget du vil!)
- 2-3 stykker tykskåret æblewood røget bacon (kogt)
- 2 vafler (ristet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Begynd med at salte kyllingen. I en ziplock tilbage, bland kæremælken og varm sauce og tilsæt kyllingen. Jeg synes, det er bedst, hvis kyllingen kan saltes i mindst 24 timer, men 48 er endnu bedre.
Opvarm din olie til 350-360 grader. Hvis du ikke har et termometer, kan du også bare varme din olie over medium høj og tilføje en smule mel - hvis det begynder at svimle og stege, er du god til at gå.
I mellemtiden blandes sirup og så meget Sriracha, som du kan klare - jeg brugte ca. en spsk, og det var perfekt til mig - afsættes.
Bland mel, paprika, salt og hvid peber i en lav skål.
Når olien er varm nok, tag dit kyllingebryst ud af lynlåsen tilbage og lad overskydende væske dryppe af.
Dyp brystet i melblandingen, klapp det ned, så det er fuldstændigt belagt, og føj det derefter tilbage til kødmælksblandingen og derefter tilbage til melet, så det er en tyk belægning.
Tilsæt kyllingen forsigtigt til den varme olie, og lad den koge, indtil dejen er stegt og sprød, og kyllingen er kogt igennem.
På dette tidspunkt skal du skåle dine vafler. Jeg brugte lige frosne Eggos klassiske kødmælksvafler, fordi jeg ikke har en vaffelproducent, men jeg er sikker på, at det ville være endnu bedre, hvis de var hjemmelavede.
Når kyllingen er færdig med at stege, fjernes den fra olien, sæt den på nogle papirhåndklæder og drys den over lidt salt.
Saml sandwich. Læg en vaffel ned, tilsæt halvdelen af Sriracha-sirupen, derefter den stegte kylling, baconet, resten af Sriracha-sirupen, den anden vaffel, smøret og til sidst en lille smule honning. Server straks og nyd!
Opskrifttags:
- Kylling
- frokost
- amerikansk
- vinter
