Grillet Pepperoni Pizza. Med hensyn til BBQ, Inc.
Når jeg fortæller folk, at en af de bedste ting, du kan lægge på din grill, er en pizza, får jeg en masse blanke stirrer. Det virker meget sværere, end det virkelig er, og resultaterne vil give dig mulighed for at vende næserne op ved fastfood-pizzaer for evigt. Pizza er virkelig en af de ting, der drager fordel af en ægte brand og chancerne er, at grill i din baghave er det perfekte værktøj til at fremstille den perfekte pizza.
Alle pizzaer starter med dejen. Når du griller en pizza, vil du have en god dej, der holder op med at blive transporteret og tændt for grillen. Rul din dej ud cirka 1/4 tommer tyk, og prøv at holde den temmelig jævn. Pizza er en meget tilgivende skål, så du behøver ikke at bryde bremserne ud til denne. Bare hold dejen ensartet og godt melet.
Når det kommer til grillen, skal du holde det rent og godt olieret. Du har brug for pizzadejen for at glide på koge risten. Hvis det klæber, vil du være ude af dej. Hvad du vil gøre er at tage de rullede dejerunder og grill dem let. Du kan grille dem på den ene eller begge sider. Hvis du bare griller den ene side, skal du placere dine toppings på denne side, før du returnerer den til grillen. Uanset hvad, med de nakne dejrunder, let brunede, skal du sætte dine pålæg og slå varmen på din grill ned. Hvis du bruger kul, vil du hvad den ene side er varmere end den anden, så du kan placere de toppede pizzaer på den køligere side. Målet her er at få toppings opvarmet og ost smeltet inden skorpen brænder.
Som med alle grill, skal du holde øje med pizzaerne. Med låget nede kan du bage toppings for at få din grillede pizza helt rigtig. Hvis du bruger tunge toppings, som kød eller tykskårne grøntsager, kan du måske grille dem lidt op før du skærer dem op og lægger dem på pizzaen. Mens grillen er et godt sted at tilberede pizzaer, kan den intense varme brænde hurtigt gennem skorpe. Du vil ikke have kolde toppings på en brændt skorpe.
Nu når du har det grundlæggende nede, kan du nyde den bedste del af pizzaen, alsidigheden. Når det kommer til pizza, er der ikke sådan noget som en dårlig topping. Et andet tip er at lave små pizzaer til sammenkomster og lade dine gæster vælge, hvad de vil på deres pizza. Grillen er en hurtig måde at tilberede pizzaer på, så du kan tilberede en masse af dem på kort tid.
