pixabay
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 10-tommer kage (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 305 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 10-tommer kage (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 305 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 232 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne traditionelle tyske kage kaldes "Russischer Zupfkuchen" og har en chokoladekrummeskorpe og en quark-ostekageudfyldning. Denne enkle opskrift er tilpasset amerikanske husstande, så du ikke behøver at søge efter ingredienser.
Opretter en 10-tommer springformskage, ca. 16 stykker.
ingredienser
- Forberedelse:
- 1 liter yoghurt (uslavet eller 500 gram kvark)
- Skorpe og Streusel:
- 2/3 kop / 137 g sukker
- 10 spsk/137 g smør (blødgjort)
- 2 1/3 kopper / 275 mel
- 1/2 kop / 40 g kakaotørstof (usødet)
- 1 1/2 tsk. bagepulver (dobbeltvirkende)
- 1 stort æg
- Fyldning:
- 3 æg (adskilt)
- 1/2 kop / 120 g sukker
- 2 spsk. sukker
- 1/8 tsk. salt
- 1/3 kop / 30 g majsstivelse
- 1/2 kop / 120 ml madolie
- 1 spsk zest (citron)
- 1 tsk. vanille ekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forberedelse: Læg en ren klud i et dørslag, der er placeret over en stor skål, ske yoghurten i den, fold kluden over toppen, tilføj en lille plade og en tung dåse eller et glas vand på toppen for at få en vægt. Lad valle dryppe ned i skålen i cirka en time eller mere. Brug derefter påfyldningen (se nedenfor). Dette kaldes yoghurtost.
Forvarm ovnen til 380 ° F.
Skorpe: Bland de første fire ingredienser til skorpen, indtil der dannes fine smuler. Tilsæt æg og bland igen, indtil dejen samles i større krummer, som streusel. Hvis du stadig er for tør, kan du tilføje en teske eller to vand.
Tryk 2/3 af skorpen i en 10-tommers smurt springform eller to tærter. Reserver hvile til streusel-topping.
Påfyldning: Pisk de 3 æggehvider indtil skummende. Drys i 1/2 kop sukker og 1/8 tsk salt og slå, indtil der dannes bløde toppe. Overbeat ikke. Du skal IKKE være i stand til at skære æggehviderne med en kniv.
I en separat skål skal du slå æggeblommerne med 2 spsk sukker (vaniljesukker, hvis du har det - udelad vaniljeekstrakt), tilsæt yoghurtost eller quark og citronskall og slå til det er glat.
Sigt majsstivelsen over kvarkblandingen og bland godt. Fold æggehviderne ind. Hell quark (yoghurt) blandingen over skorpen. Top med den resterende streusel.
Bages i 30 minutter, sænk derefter temperaturen til 350 ° F og bag i 15 minutter, eller indtil den er sat i midten.
Denne kage smager endnu bedre den anden dag og bør køles.
Opskrifttags:
- ostekage
- dessert
- tysk
- fødselsdage
