dirkr / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 642 | Kalorier |
| 41g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 642 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 41 g | 52% |
| Mættet fedt 22g | 108% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 953 mg | 41% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Calcium 432 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hjertelige cheeseburger-suppe er perfekt som en middagsret med ruller og en salat eller serveres som en kop med en halv sandwich til en tilfredsstillende frokost. Du vil undgå fastfood-drive-gennem, men få den nostalgiske smag med denne opskrift som et sundere alternativ til cheeseburger og pommes frites. Denne suppe appellerer til alle aldre og kan fordobles eller tredobles til store familiesammenkomster som et alternativ til andre lagervarer, såsom chili eller pasta. Din suppe vil være fyldt med magert, kød, ost og hakkede grøntsager, og denne opskrift bruger meget lidt olie til en renere smag, der fyldes på en kold nat eller en regnvejrsdag.
ingredienser
- 1 pund ekstra magert jorden oksekød
- 2 til 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 stor løg (gul eller sød, hakket)
- 1 kop selleri (terninger)
- 1/2 kop rød paprika (terninger)
- 1/2 kop gulerødder (julienned)
- 3 mellemstore kartofler (gule eller røde, skrælede, kuberede, ca. 3 til 4 kopper)
- 1 tsk persille (tørret)
- 1/2 tsk basilikum (eller tørret krydderurt blanding af urt)
- 1 kvart hønsebuljong
- 4 spsk smør
- 1/3 kop altmel
- 2 kopper halv og en halv (eller mælk)
- 8 ounces cheddarost (skarp; revet eller skåret i terninger)
- Dash salt (eller efter smag)
- Dash sort peber (eller efter smag)
- Pynt: kogt bacon
Trin til at gøre det
Brun malet oksekød, løg og selleri i en stor gryde eller køkkenpot over medium-høj varme i 7-10 minutter, eller indtil løg og selleri er gennemskinnelige; tilsætning af olivenolie efter behov for lette under sautéing.
Tilsæt den terninger, rød paprika, og kog i yderligere et minut. Tilsæt blandingen kyllingebuljong, gulerødder, kartofler, persille og basilikum eller krydderurter.
Bring suppen i kog. Reducer varmen til lav; dæk og lad det småkoke i 30 minutter, eller indtil grøntsager er gaffel-møre.
Smelt smør i en separat gryde på medium-lav varme; omrør mel til det er glat og kogt, ca. 2 minutter. Rør langsomt halvdelen eller mælken ind. Rør derefter osten ind.
Fortsæt med at tilberede mælkeblandingen under omrøring, indtil osten er smeltet, og blandingen er tyk og begynder at boble.
Tilsæt mælkeblandingen til suppeblandingen under omrøring, indtil den er godt blandet.
Tilsæt salt og peber efter smag. Kog blandingen yderligere 5 minutter, og fjern den fra varmen.
Pynt med kogt smuldret bacon, persille, croutons eller strimlet ost, hvis det ønskes.
Serveres varm med kiks eller crusty ruller.
Opskrifttags:
- Cheddar
- appetitvækker
- amerikansk
- efterår
