haoliang / E + / Getty Images
- I alt: 17 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: 3 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 140 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 140 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Frisk asparges viser sig øm, men stadig sprød, overtrukket med en smagfuld østerssauce i denne hurtige og lette asparges omrøring. Asparges er parret med svampe og røde paprika - opskriften bruger cirka 4 kopper grøntsager og er designet til at have lidt ekstra sauce til at gå sammen med risen.
ingredienser
- 1/4 kop kylling bouillon eller bestand
- 2 1/2 spsk østerssauce
- 1/2 tsk granuleret sukker
- Sort peber efter smag
- 1 tsk majsstivelse
- 2 tsk vand
- 2 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie til omrøring
- 1 1/2 tsk hakket frisk ingefær
- 1 tsk finhakket hvidløg
- Asparges på 1/2 pund, vasket, trimmet, skåret diagonalt i 1 1/2 cm strimler
- 1/4 kop vand
- 1 kop skiver i skiver
- 1 mellemstor rød paprika (frø, skåret i tynde strimler)
- 1 tsk kinesisk risvin eller tør sherry eller efter behov
- 1/4 til 1/2 tsk asiatisk sesam
Trin til at gøre det
I en lille skål eller målekop røres kyllingebuljong eller -bestand, østerssauce, sukker og sort peber sammen. Opløs majsstivelsen i vandet i en separat lille skål.
Varm wok op, og tilsæt olie, hvirvlende, så den belægger den nederste halvdel af gryden. Når olien er varm, tilsættes hvidløg og ingefær. Omrør i ca. 10 sekunder, indtil den er aromatisk.
Tilsæt aspargesen og omrør i 1 minut. Tilsæt vandet, dæk og lad dampen gå i 1 til 2 minutter, indtil vandet næsten er absorberet.
Skub asparges til siderne af wok. Tilsæt svampe og paprika i midten. Rør om i et minut, drys lidt risvin eller tør sherry over svampen, mens du omrører. Skub svampe og paprika til siderne af wok.
Giv saucen en hurtig omrøring, og hæld den midt i wok. Rør majsstivelse og vandblanding, og hæld den i sausen under omrøring hurtigt for at blive tykkere. Når saucen er tykkere, omrøres for at kombinere grøntsagerne i den fortykkede sauce. Rør sesamolien ind. Serveres over kogt ris.
Opskrifttags:
- Peber
- tilbehør
- asiatisk
- fødselsdage
