Getty Images / bonchan
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 286 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 286 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 128 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Calcium 147 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Som navnet antyder er dette en regional skål fra Cataluna. Det er en meget enkel klassisk katalansk opskrift på dampet spinat. Friske bundter med dampet spinat sauteres kort i olivenolie, hvidløg, pinjekerner og rosiner. Det er en lækker og elegant sideskål, der serveres til middag.
ingredienser
- 2 bundter spinat
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk pinjekerner
- 3 spsk tørrede rips (eller rosiner)
- 4 spsk spansk jomfru olivenolie (eller efter behov til sautéing)
- Valgfrit: 4 stykker brød (uaktuelt hvidt brød)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask spinaten grundigt under koldt rindende vand for at fjerne alt sand og affald.
Trim stænglerne af.
Damp spinaten i kun 2 til 3 minutter.
Fjern straks fra gryden og lad det drænes grundigt.
Skræl hvidløg og skær den i skiver.
Hæld et par spiseskefulde olivenolie for at dække bunden af en stor stegepande.
Varm panden på medium og saucer hvidløg i 1 til 2 minutter.
Tilsæt rips og pinjenødder i panden, og fortsæt med at sauter i 1 minut.
Tilsæt den dræne spinat i gryden, og bland den godt, overtræk med olie.
Salt efter smag.
Rist let skiver brød, skåret i kvartaler, og server på siden af pladen.
Opskrifttags:
- spinat
- tilbehør
- spansk
- efterår
