Molly Watson
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Enkel dampet blomkål er en velsmagende godbid med bare et dryss salt i vores bog. Men variation er livets krydderi, og selvom mange mennesker vil vælge at slukke dampet blomkål i masser af cremet ostesauce (og vi kaster dem ikke en fejl - det er et lækkert valg), kan en smule pesto løfte blomkål til lækker nye højder.
Vi kan godt lide at bruge hjemmelavet pesto, da det bare hvirver op frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, citronsaft, parmesanost og olivenolie til en lysegrøn pasta (lav og frys store partier af de ting, når basilikum er i sæsonen for at få gennem doldrums at spise lokalt, når vinteren kommer). Og selvom de hjemmelavede ting er herlige, fungerer en sort, der er købt i en butik, også - du er velkommen til at læge det med mere salt eller citronsaft eller parmesanost for et ekstra smag.
ingredienser
- 1 hoved blomkål
- 1/2 kop pesto (hjemmelavet, hvis du vil)
- Valgfrit: parmesanost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Trim blomkålen. Skær bladene væk, og kasser dem (eller gem dem, så de koges op i en omrøring, ligesom du vil bruge kål). Klip kernen ud. (Mange mennesker vil vælge at smide kernen væk, men der er ingen grund til ikke at hugge den i stykker bidestørrelse og inkludere den i blandingen.) Skær resten af hovedet i blomster. Vi kan godt lide at holde dem mere eller mindre bidstore til jævn madlavning og let at spise, men størrelsen er helt op til dig.
Damp blomkålen, indtil den er mør. (Mange mennesker vil vælge at dampe blomkålen i en mikrobølgeovn, hvilket er en helt fin mulighed - læg blomkålen i en mikrobølgesikker skål med en lille smule vand i bunden af beholderen, låg og mikrobølgeovn højt i 30 - Andet trin, indtil blomkålen er mør ca. 3 minutter.) For den bedste og jævneste struktur, læg blomkålstykkerne i en dampkurv over rigtigt kogende vand, dæk og damp, indtil blomkålen er så mør som du vil, 5 til 8 minutter for fuldt bud.
Overfør blomkålen til en serveringsskål. Top det med pestoen efter smag. Du kan servere det som afbildet med pestoen dukket over blomkålen for en mere dramatisk præsentation. For den bedste smag skal du dog smide den stadig varme dampede blomkål med pestoen for at belægge den grundigt.
Når du er klar, kan du top med finrevet parmesanost, hvis du vil, for mere smag og dejlig præsentation.
Server varmt, varmt eller ved stuetemperatur. God fornøjelse!
Opskrifttags:
- blomkål
- appetitvækker
- amerikansk
- efterår
