Sabrina S. Baksh
- I alt: 110 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 455 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 81g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 455 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 1192 mg | 52% |
| Samlet kulhydrat 81 g | 30% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 14g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse grillede reserve ribben har en lækker sød kandiseret glasur påført dem. Hemmeligheden er en lille sprøjt af bourbon i glasuren. Det varmer smagene og får smagen et hak. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor lækre disse er, men forvent ikke rester. Disse grillede ribben vil gå hurtigt. Serveres med en dejlig, velsmagende sideskål, såsom en kølig, cremet kartoffelsalat eller endda nogle krydret grillbønner.
ingredienser
- 1 stort rack med spareribs
- For gnidningen:
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk sort peber
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 teskefuld krydderier
- 1/4 tsk cayenne (brug mindre, hvis det foretrækkes)
- For glasur:
- 1 kop brunt sukker
- 1/2 kop ketchup
- 1/3 kop ahornsirup (ren)
- 3 spsk bourbon
- 2 spsk vand
- 1 tsk cider eddike
- 1/4 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered først glasur. Bringe ketchup, brunt sukker, ahornsirup og vand til en simmer over medium varme. Rør ofte og hold øje med at brænde. Reducer varmen om nødvendigt. Tilsæt cider eddike og salt. Rør igennem. Tilsæt bourbon, og lad blandingen simre i 3-4 minutter mere over medium-lav varme. Når alle ingredienser er godt kombineret, og sukker er smeltet igennem, skal du fjerne glasur fra varmen og lade afkøle.
Forvarm grillen til medium varme med indirekte kogning.
Skær eventuelle spredte stykker fedt eller kød af reserve ribben. Brug et papirhåndklæde til at tage fat på membranen på bagsiden af ribbenene og træk væk fra knoglen.
Blotstativet tørres med papirhåndklæder. Kombiner krydderegummi og påfør over hele ribben, for og bag.
Placer ribben på grillen og kog i 2 til 3 timer, eller indtil kødets indre temperatur når mindst 185 F. Juster varmen og placeringen af ribbenene på grillen efter behov.
Sådan tilberedes grillbenstribben på en gasgrill Sådan tilberedes grillede ribben på en kulgrillVarm glasuren i mikrobølgeovnen eller komfuret. Det er ikke nødvendigt at bringe den tilbage til en simmer, men varm den op nok, så den ikke reducerer temperaturen på ribbenene på grillen, når den først er påført.
Begynd at børste glasur på ribbenene i den anden halvdel af grillningen, eller når de når en indre temperatur på ca. 135 grader. Gentag processen flere gange i løbet af den resterende kogetid. Dette giver dig en dejlig karamelliseret kandiseret belægning på ribbenene.
Når de har nået den passende temperatur, fjern ribben fra grillen og teltet med folie. Lad kødet hvile i 10 minutter, inden det skiver. Skær mellem knoglerne og server med dine yndlingssider.
Hvis du gerne vil have lidt ekstra glasur til bordet, skal du blot fordoble opskriften og dele blandingen i to. Spar halvdelen til basting og anden til at servere med de kogte ribben.
Server og nyd.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
