Robert Benson / Aurora / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail
Kabelbanen er en fremragende rom-sur. Cocktail blev oprettet af Tony Abou-Ganim, den moderne mixolog , og betragtes af mange for at være en moderne klassiker. Det er bestemt en drink, som bartendere bør kende.
Drikkeets navn blev inspireret af kabelbanesporene nær Starlight Room i San Fransisco, hvor Abou-Ganim først oprettede cocktail.
Dette er en meget enkel cocktailopskrift og kræver kun tre ingredienser. Det er også en af de mest udbredte drikkevarer, som du finder Captain Morgan, der vil gøre fans af den berømte krydret rom meget glad.
Svævebanen er en sur drik, og du vil bemærke, at denne opskrift bruger lige store dele krydret rom og citronsur. De to udlignes med hinanden, og den sure blanding inkluderer simpel sirup. Mellem dette og curacao er der en dejlig sødme for at bringe drikken i perfekt balance.
Det er ganske interessant, hvordan alle disse elementer kontrasterer og komplementerer på samme tid.
Dette er en romcocktail, der kan fungere til enhver lejlighed. Det kan varme dig op på en kølig aften efter arbejde eller køle dig ned efter en varm dag i solen. Det er en perfekt drink, og jeg anbefaler at følge hans opskrift nøjagtigt for at få en reel smag af hans intentioner.
ingredienser
- 1 1/2 ounces Captain Morgan Spice Rum
- 3/4 ounce Marie Brizard Orange Curacao
- 1 1/2 ounces citronsyre * (opskrift nedenfor)
- Pynt: appelsinskal spiral
- Pynt: superfin sukker til rimming
Trin til at gøre det
Rim et kølet cocktailglas med sukker.
Hæld ingredienserne i en cocktailrister fyldt med is.
Ryst godt.
Sil i det forberedte glas.
Pynt med en appelsinskal spiral.
Opskrift høflighed: Tony Abou-Ganim
Sukkerkanten
Det er vigtigt at bruge superfine sukker, når man rimmet et glas. Det granulerede sukker, du bruger hver dag i køkkenet, klæber ikke så godt, fordi krystallerne er større.
Tip
Alt hvad du behøver er en foodprocessor, der omdanner granuleret sukker til superfin sukker!
Abou-Ganim refererer en kort henvisning til kanelsukker på sin hjemmeside. Det er en dejlig tilføjelse, der er meget underholdende. For at tilføje dette specielle touch, skal du blot blande formalet kanel med dit sukker, før du påfører det på kanten.
Hvordan man laver frisk citronsur
Abou-Ganims opskrift kræver en frisk citronsyre. Det er meget let at fremstille og fokuserer på citron snarere end citron-kalk-kombinationen, der bruges i den sure syrlige blanding.
Mens den gennemsnitlige sure blanding fungerer, foretrækkes denne citronsure stærkt til en svævebane.
1 del enkel sirup
2 dele frisk citronsaft
Kombiner ingredienserne i en beholder med en tæt tætning og ryst godt.
Sour Mix-tip:
Lav så lille eller stor en batch, som du vil.
For eksempel: For at fremstille 1 kop citronsyre, blandes 1/2 kop simpel sirup med 1 kop citronsaft. Dette vil gøre omkring 5 svævebiler.
Den gennemsnitlige citron giver ca. 1 3/4 ounce juice. Du har brug for cirka fem citroner til 1 kop citronsyre. Vi anbefaler at bruge en hånd eller en elektrisk saftpresser til at gøre det let.
Hvor stærk er kabelbanen?
Ved hjælp af de nøjagtige målinger og mærker, som svævebanen er designet til, kan vi estimere denne cocktail til at være ca. 18 procent ABV (36 bevis).
Opskrifttags:
- Rom Cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
