Granen / Elizabeth Yetter
- I alt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 2 brød (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 53 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 53 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Spis er en populær bagningens ingrediens blandt Amish, og den genvinder popularitet blandt hjemmebagere som et billigt alternativ til forkortelse. Dette hvide Amish-brød er en fantastisk opskrift for begyndere og for folk, der bare lærer at bage med svinefedt.
ingredienser
- 1 1/4 kop vand (varmt: 95 til 110 F)
- 2 1/4 teske / 1 pakke / 1/4 ounce gær (aktiv tør)
- 1 kop mælk (stuetemperatur)
- 2 spsk sukker
- 2 tsk salt
- 3 spsk spiser
- 6 kopper brødmel
- 1/2 spsk smør (smeltet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bland varmt vand og gær i en stor skål.
Tilsæt mælk, sukker, salt og smult. Røre rundt.
Tilsæt 4 kopper mel og bland godt. Tilsæt nok resterende mel til at lave en dej, der følger skeen rundt om skålen.
Vend dejen ud på en let melet overflade og æl i 10 minutter, tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er fast og glat at røre ved.
Anbring dejen i en medium smurt skål. Vend dejen i skålen, så toppen også smøres let. Dæk med en ren klud, og lad den hæve på et varmt, trækfrit sted i 1 time.
Stik dejen ned. Drej dejen ud på et let melet bræt og ælte i 5 minutter, eller indtil boblerne er ude af brødet.
Del dejen i 2 lige store dele. Form hver dej til en brød.
Læg hvert brød i smurt 9 x 5-tommers brødpande. Dæk og lad hæve på et varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil det er fordoblet i størrelse.
Forvarm ovnen til 350 F. Pensle smeltet smør på brødene.
Bages brød i 40 minutter, eller indtil brødpladen er gyldenbrun, og brødet lyder hult, når toppen bankes. Fjern brødene fra panderne, og lad det køle af på en reol.
Server og nyd!
Tips
- Lær hvordan man fremstiller flettede ruller med disse afbildede instruktioner. Lær, hvordan man laver hvirvelruller med disse afbildede instruktioner. Hold gær opbevaret i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer, at brøddej stiger. For at holde brødet blødt, skal du opbevare i en plastikpose. Opbevar mel korrekt for at undgå, at det ødelægges. Brødmel har en højere mængde gluten end altmel. Dette betyder, at brød lavet med brødmel vil stige højere end brød, der er fremstillet med altmel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 teskefulde gluten til hver kop all-mel, du bruger i din brødopskrift. Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: helmælk, skummet, lavt fedtindhold, osv. Mælk kan også erstattes med vand og ikke-fedt tørmælk. Der er en konverteringstabel til mælk til tørmælkspulver. Brug det til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes vandet, når mælken udskiftes i opskriften.
Opskrifttags:
- Gærbrød
- amerikansk
- familie middag
- brød
