sbossert / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 199 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 199 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Bulgarsk kold agurksuppe fremstilles med yoghurt, valnødder og dild. Dette er et forfriskende sommertilbud, der ikke er kog, og som også kan efterlades tykkere og tjene som en dukkert. Dette er en fantastisk måde at køle af efter en særlig varm sommerdag.
ingredienser
- 1 stor agurk (skræl, podet og hakket)
- 4 fed hvidløg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop plus 1/2 kop valnødder
- 2 skiver brød (dag gammel skorpeløst hvidt sandwichbrød, revet i stykker)
- 2 spsk plus 1 1/2 spsk solsikkeolie (eller valnød eller olivenolie)
- 1 1/2 kop yoghurt
- 1 til 2 tsk citronsaft (eller efter smag)
- 1/2 kop vand (koldt)
- 1 1/2 spsk olivenolie
- Pynt: frisk dild
Trin til at gøre det
Brug en madprocessor (eller mørtel og pestle, hvis ønsket), puré hvidløg, salt, 1/4 kop valnødder og brød. Tilsæt langsomt olie gennem madskud og forarbejd, indtil det er godt kombineret.
Overfør blandingen til en stor skål og slå yoghurt, agurk og citronsaft i. På dette tidspunkt kan blandingen serveres som en dukkert. Ellers til suppe, tilsæt vand og lad chunky eller puré, indtil den er glat.
Køleskab indtil klar til servering. Hæld suppe i afkølede skåle, og pynt med 1/2 kop grovhakket valnødder, et duskregn olie og frisk dild.
Opskrifttags:
- suppe
- appetitvækker
- østeuropæisk
- sommer
