The Gran / Julia Hartbeck
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 24 portioner
Denne aromatiseret hård slik laver vidunderlige og lækre hjemmelavede julegaver til venner og familie. Inden du starter, skal du have alle dine ingredienser og værktøjer klar i nærheden af komfuret. Sprøjt let dit cookieark med nonstick kogespray, før du begynder.
Alt hvad du behøver at vide for at lave slik hjemme
ingredienser
- 2 kopper granuleret sukker
- 2/3 kop let majs sirup
- 3/4 kop vand
- 1 tsk aromaolie
- 4 dråber madfarve
- 1/4 kop sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
Bland en sukker, majs sirup og vand i en 2-liters gryde. Rør over medium varme, indtil sukker er opløst.
The Gran / Julia Hartbeck
Indsæt et slikt termometer, og sørg for, at det ikke berører bunden af gryden. Blandingen koges op uden omrøring, vask eventuelle sukkerkrystaller, der dannes på siderne af gryden, med en våd wienerbrødbørste.
The Gran / Julia Hartbeck
Fjern siruppen fra varmen, så snart blandingen når 300 F, eller når dråber af sirup danner hårde, sprøde tråde, når de dryppes i koldt vand.
The Gran / Julia Hartbeck
Efter kogningen er stoppet, tilsættes flere dråber madfarve og smag. Rør om at kombinere. Vær forsigtig med stigende damp, når du tilsætter aromaen.
The Gran / Julia Hartbeck
Hell sirup på et let smurt cookie ark. Et alternativ er at hælde det varme slik på en varmebestandig overflade dækket med sigtet pulveriseret sukker. Når sliket er let afkølet, kan det skæres med generøst olieret saks i små firkanter.
The Gran / Julia Hartbeck
Når sukkerblandingen begynder at blive sat op, kan du måske score med en stor kniv for at markere firkanter. Afkøles helt, men køles ikke.
The Gran / Julia Hartbeck
Støv let med pulveriseret sukker på begge sider, børstes overskydende. Bryd i små stykker, smid derefter med mere pulveriseret sukker.
The Gran / Julia Hartbeck
Tip
- Opbevares i lufttætte containere mellem vokset papir for at forhindre, at slikene klæber til hinanden.
Opskrifttags:
- slik
- julegodteri
- dessert
- syd-
