Diana Rattray
- I alt: 77 minutter
- Forberedelse: 7 minutter
- Cook: 70 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 658 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 46g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 658 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 46% |
| Mættet fedt 11 g | 56% |
| Kolesterol 141 mg | 47% |
| Natrium 1367 mg | 59% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 46g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse briserede svinekoteletter er super enkle at tilberede i stegepanden. Bare løg og koteletter brun, tilsæt de resterende ingredienser, og lad det småkoke i cirka en time. Appelsinsaft og Cajun krydderier tilsætter smag til koteletterne sammen med lidt eddike og en lille mængde brunt sukker.
ingredienser
- 4 svinekoteletter (udbenet, ca. 3/4-inch tykkelse)
- 3 spsk mel
- 1 1/2 teskefuld krydret salt (eller Cajun-stil krydderier)
- 1/4 tsk malet sort peber
- 2 spsk olivenolie (delt)
- 1 spsk smør
- 1 stor løg (halveret og tyndskåret)
- 1 kop appelsinsaft
- 2 spsk rødvineddike
- 2 til 3 spsk pakket brunt sukker
- 2 spsk tør hvidvin (eller brug vand eller kyllingbuljong)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl koteletter og klap tør.
I en bred, lav skål skal du kombinere melet, krydret salt eller Cajun krydderier og peber. Overtræk svinekoteletterne med melblandingen.
Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme med 1 spiseskefuld olivenolie. Læg løgne i panden og kog under omrøring ofte i ca. 10 minutter, eller indtil de er let brunede. Fjern løgene på en tallerken og læg den til side.
Tilføj den resterende spiseskefuld olivenolie til stegepanden. Øg varmen til mellemhøj, og sår krydrede koteletter med krydderet hår og blød, og vend til begge sider, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Sæt løgne tilbage til panden.
Kombiner appelsinsaft, eddike og brunt sukker; hæld over koteletterne. Kog op; reducer varmen, dæk gryden, og lad den småkoke i 1 time.
Fjern svinekoteletter og løg på en tallerken eller en serveringsskål ved hjælp af en spaltesked og hold den varm.
Tilsæt vinen til sauceblandingen i stegepanden og kog op. Kog under omrøring lejlighedsvis, skrab eventuelle brunede bits på bunden af gryden i ca. 4 minutter, eller indtil saucen er reduceret og fortyknet.
Hæld saucen over svinekoteletterne, og server.
God fornøjelse!
Tips
- Brug balsamico eller hvidvineddike i stedet for rødvineddike. Opskriften kræver tør hvidvin, men du kan muligvis erstatte noget vand eller kyllingebuljong, hvis du foretrækker det.
Opskrifttags:
- orange
- Hovedretter
- syd-
- efterår
