Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 3 timer 3 minutter
- Forberedelse: 3 timer
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 30 trøfler (30 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 87 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 30 trøfler (30 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 87 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det bliver ikke enklere - eller mere lækker - end dette. Mørk chokolade og fløde mødes og danner guddommelig, smelt-i-din-mund mørk chokolade-trøfler. Brug chokolade af god kvalitet til de bedste resultater - enhver chokolade, hvis smag du nyder, fungerer godt! En spiseskefuld rom eller brandy kan tilføjes sammen med vaniljen, hvis det ønskes.
Disse slik, ligesom de fleste trøfler, har adskillige store køleperioder, så sørg for at give dig tid nok, når du fremstiller dem.
ingredienser
- 9 ounces chokolade (bittersød, finhakket)
- 2/3 kop fløde
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1/2 kop kakaopulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered en bageplade ved at beklæde den med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
Læg den hakkede chokolade i en stor skål.
Læg cremen i en lille gryde og skold den, indtil der begynder at dukke bobler omkring siderne af gryden.
Hell cremen over chokoladen, og lad den blødgøre og smelte chokoladen i et minut.
Rør forsigtigt ved hjælp af en visp for at inkorporere fløde og chokolade.
Tilsæt vaniljen, og rør, indtil den er godt kombineret, men rør ikke for kraftigt, ellers vil du indføre luftbobler.
Dæk trøffelblandingen med klamindpakning, og lad den afkøle til stuetemperatur.
Når den er kølig, skal den køles i køleskab, indtil den er fast nok til at ske, ca. 2 timer.
Brug en tsk eller cookie dejskøb til at danne små 1-tommers kugler fra ganache og anbring dem på den forberedte bageplade.
Gentag med den resterende ganache. Vend tilbage til køleskabet for at køle en anden time.
Læg kakaopulveret i en lille skål eller tærte tin.
Støv dine hænder med kakaopulver, og læg en trøffel i kakaoen, rull den indtil den er overtrukket.
Rul trøfflen kort mellem håndfladerne for at danne en rund form, og sæt den derefter tilbage på bagepladen.
Gentag med de resterende trøfler.
Opbevar trøflerne i en lufttæt beholder i køleskabet, og bring dem til stuetemperatur, før servering.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Chokolade slik
- chokolade-trøffel
- cookies og slik
- amerikansk
