webfotograf / E + / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 321 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 28g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 321 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 11 g | 55% |
| Kolesterol 274 mg | 91% |
| Natrium 683 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 28g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette opskrift på bourbon rejerflambé er en rigtig showstopper. Rejer flammes med bourbon og serveres med en tomatfløde sauce til en enkel, men elegant skål. Dette serveres fantastisk med en side af ris. Alkoholen brænder af, når bourbonet flammer, så der er ingen bekymring for, at gæsterne bliver berusede.
ingredienser
- 1/4 kop smør
- 1 pund rejer (skrællet og udviklet)
- 1/4 kop bourbon whisky
- 1/4 kop tung fløde
- 1 mellemstor tomat (terninger)
- 1 spsk citronsaft (frisk)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/4 kop græsløg (hakket)
- Pynt: saltet (ristede pekannødder)
Trin til at gøre det
Smelt 2 ounces smør i en langhåndteret stekepande over medium varme. Tilsæt 1 pund skrællet og udviklet rejer og sauter i 1 minut.
Fjern det fra brænderen og tilsæt forsigtigt 1/4 kop bourbon i gryden. Antænd med en lang pejs match og vende tilbage til varmen. Ryst, indtil flammer brænder ud og går ud. Fjern rejer med en slidset ske og hold den varm.
Tilsæt 1/4 kop tung fløde og 1 mellemstor tomater i panden. Kog op og reducer, indtil den er tyk, og tilsæt derefter 1 spsk frisk citronsaft. Krydre efter smag med salt og peber.
Returner rejer i gryden og opvarm forsigtigt kun, indtil de er varmet igennem. Må ikke koges for godt, ellers bliver rejerne hård.
Drys med 1/4 kop hakket græsløg og ristede pekannødder, hvis du bruger det. Serveres med en side af ris.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- efterår
