Blåbær og Limoncello er en perfekt kombination. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licens til About.com, Inc.
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 1 9x13 kage (12 portioner)
ingredienser
- 3 kopper mel
- 1 tsk natron
- 1 tsk salt
- 2 kopper friske blåbær
- 1 1/2 kop smør (stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 3 æg (stuetemperatur)
- 1/4 kop plus 1 spsk limoncello
- 2 spsk citronskall (opdelt)
- 2 kopper sukker
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 grader. Fedt 9x13 kagepande.
I en stor skål skal du kombinere mel, bagepulver og salt med en trådvisp. Sæt til side.
Læg blåbær i en lille skål. Tilsæt 2 spsk tørre ingredienser. Kast forsigtigt og læg dem til side. (Dette gøres, så blåbær ikke synker ned i bunden af kagen.)
I en anden skål skal du slå smør og sukker, indtil det er fluffy. Pisk æggene ind ad gangen. Tilsæt 1 spsk limoncello. Tilsæt den tørre blanding og kombiner helt. Fold 1 spiseskefuld zest og blåbær i.
Tilsæt forsigtigt dejen til den forberedte gryde. Bages i 30-35 minutter. Afkøles panden på et stativ i 15 minutter, før du tilsætter glasuren. Afkøles helt inden servering.
Glasur: Rør pulveriseret sukker, 1/4 kop limoncello og 1 spsk citronskum sammen med en trådvisp. Drizzle over kagen spredes derefter for jævn konsistens.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- italiensk
- fødselsdage
