Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Marinering: 30 minutter
- Udbytte: 2 til 3 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 801 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 85g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 3 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 801 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 46% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 222 mg | 74% |
| Sodium 1963 mg | 85% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 85g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne bagt laks kommer smukt ud; marinaden er en simpel blanding af asiatiske saucer og friske krydderier, der smager som teriyaki, skønt den i det væsentlige er kinesisk-thailandske. Du kan afbalancere de søde syrlige smag efter din smag lige før servering, så du ved, at du vil være tilfreds med resultaterne.
ingredienser
- 2 til 3 laksefilet eller bøffer
- 4 spsk hoisinsauce
- 4 spsk sojasovs
- 1 tsk fiskesauce
- 1 tsk hvid eddike
- 1 spsk flydende honning
- 1/2 til 1 tsk chiliflager, efter smag
- 3 til 4 fed hvidløg, hakket
- 2 til 3 grønne løg, fint skåret eller hakket
Trin til at gøre det
Skyl kort laksefilet eller bøf under koldt vand. Ryst af overskydende eller klap tørre, og anbring stykker i en fladbundet bageplade (du har brug for et låg eller folie for at dække det).
I en separat skål eller beholder skal du kombinere hoisinsovs, sojasovs, limesaft, honning og chiliflak. Rør godt for at opløse honningen. Tilsæt hvidløg og hvide dele af den grønne løg (gem de grønne dele til servering).
Hell over laks, vend stykkerne til mættet. Dæk og lad marinere i køleskabet 30 minutter eller op til 2 timer. Når du kommer tæt på den ønskede tilberedningstid, forvarmes ovnen til 350 F.
Spoon lidt mere sauce over hvert stykke, derefter genindvindes og bages ved 350 F i 20 minutter, eller indtil sauce er let boblende og det indre kød af laks er forvandlet fra gennemsigtig til uigennemsigtig. Hvis den er tilberedt, skal du dække og sæt laksen tilbage i ovnen i yderligere 5 til 10 minutter.
Fjern den fra ovnen og smagstest saucen, så du ser efter følgende smag: sød efterfulgt af sur og derefter krydret. Hvis du er for sød eller for salt til din smag, skal du tilføje et par yderligere perses limesaft. Hvis det ikke er sødt nok, tilsæt lidt mere honning. Mere chili kan også tilføjes.
Server laks med en del af saucen, der er skjeet over hvert stykke, med en dryss af den reserverede grønne løg.
Opskrifttags:
- laks
- aftensmad
- thai
- familie middag
