Gran / Anita Schecter
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 297 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 297 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 9g | 45% |
| Kolesterol 79 mg | 26% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Jeg elsker vinter citrus og har fundet mig helt besat af blod appelsiner. De er så normale og beskedne udenfor. Men når du skærer dem åbne, kan du se deres smukke rubinrøde farve. Som med al citrus er så meget af smagen, for ikke at nævne aromaen, i skorpen, så jeg plager altid frugten, før jeg spiser eller presser saften ud. Følgelig lugter mit køkken som en citrusplantage i disse dage. I betragtning af det frysende vejr og de korte dagslysstimer er det slet ikke en dårlig lugt.
Det var klart, at jeg ikke kunne lade blodorange sæsonen passere uden en bagt godbit (hvilken januar-diæt ??), og jeg fik mest ud af dem ved at inkludere zest og juice i dejen og glasuren. Den duftende kardemomme komplimenterer den orange perfekt, og jeg bundede det hele sammen med lidt honning i glasuren.
Jeg har eksperimenteret meget med disse kage med hurtig brødpande. De fleste opskrifter kræver en pind smør, men jeg har fundet ud af, at de ekstra par spiseskefulde virkelig hjælper med tekstur. Jeg vidste, at jeg havde en vinder, da jeg smagte dejen, fordi jeg stort set bare ville spise den med en ske. Heldigvis er den bagt kage lige så god!
ingredienser
- Til kagen:
- 2 æg
- 1 kop sukker
- 10 spsk usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop creme fraiche
- 4 til 6 spiseskefuld blodorange zest (fra 2 blod appelsiner)
- 1/4 kop blod appelsinsaft
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk kardemomme
- 1/2 tsk salt
- For glasur:
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk honning
- 1 spsk orange appelsinsaft
- 1/4 tsk kardemomme
- 1 knivsalt
Trin til at gøre det
Lav kagen:
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F.
Tilsæt æg og sukker i en stor skål og fløde sammen ved hjælp af enten et stativ eller en håndmikser.
Pisk smør, vanilje, creme fraiche, blodorange og juice.
Sigt mel, bagepulver, bagepulver, kardemomme og salt sammen i en separat skål.
Tilsæt de tørre ingredienser i det våde og bland, indtil de kombineres.
Smør og mel en 8-tommer brødpande (eller smør og linje med pergamentpapir).
Hæld dejen i og bag i 40 til 45 minutter, eller indtil en kagttester kommer ren ud.
Lad afkøle i gryden, før du fjerner den.
Lav glasuren:
Saml ingredienserne.
Lav glasuren ved at tilsætte pulveriseret sukker, honning, orange appelsinsaft, kardemomme og salt til en lille skål og visp sammen, indtil den er glat.
Drys over kagen før servering.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- mellemøstlig
- bage
