Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 390 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 390 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 11 g | 54% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 151 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mange af os voksede op med at nyde brownies lavet af en æskeblanding, som selvom den er let at lave og tilfredsstillende at spise, virkelig ikke gentager en hjemmelavet opskrift bagt fra bunden af. Disse fugtige, mørke chokolade brownies er lavet af bittersød chokolade, smør, æg, sukker, vanille og mel med hakkede valnødder tilsat for ekstra smag og lidt crunch. Rige og dekadente, disse brownies er perfekte til en speciel lejlighed eller ekstra-speciel weekend-behandling.
ingredienser
- 8 oz bittersøt chokolade (opdelt i stykker)
- 4 ounces (1 pind) smør (skåret i stykker)
- 4 store æg
- 1/4 tsk salt
- 1 1/4 kopper granuleret sukker
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 3/4 kop altmel
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 350 F. Smør og mel en 9 tommer firkantet bagepande.
Smelt chokolade og smør i en skål eller pande over simmende vand under omrøring, indtil det er glat og varmt. Afsættes til afkøling.
I en blandeskål med en elektrisk mixer skal du slå æg med salt, sukker og vanilje, indtil blandingen er let og fortykket.
Rør den smeltede chokolade- og smørblanding ind. Fold mel og valnødder i.
Hæld i den forberedte gryde og bages i cirka 25 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ud med et par bløde smuler, når det indsættes i midten. Lad afkøle helt, inden du skærer i firkanter.
Making the Perfect Brownies
Brownies kan virke som en af de enkleste desserter at lave, men der er et par ting, man skal huske på for at undgå klumpede eller overkokte brownies. Først skal du sørge for, at du bruger den rigtige størrelse pande - en pande, der er for stor, spreder dejen for tynd, og du ender med tørre, overbagte brownies; en pande, der er for lille, vil resultere i undercooked brownies, især i midten. Og glem ikke at fedt og mel (eller bruge kakaopulver) panden, ellers vil du ende med at skulle spise brownies direkte ud af det med en gaffel! For at gøre det lettere at fjerne de udskårne brownies, skal du placere et stykke pergamentpapir i gryden, så det hænger over to sider og tilsæt derefter dejen. På denne måde kan du bare løfte hele brownien ud, inden du skærer i firkanter.
Så fristende som disse lækre bittersøde brownies kan være, bliver du nødt til at udvise tålmodighed, når du fremstiller dem. Inden du tilsætter den smeltede chokolade og smør til ægblandingen, skal du sørge for, at den er afkølet, ellers kan den ægte ægene. Det er også ideelt at lade de bagte brownies komme til stuetemperatur, inden de skæres; Dette kan tage fra 1 til 2 timer. Det vil ikke kun gøre dem lettere at skære, men også give mulighed for, at smagene udvikles. Hvor du ikke har brug for så meget tålmodighed, når de bager; du vil ikke lade dem stå i ovnen, før der ikke er krummer på tandstikkeren - det betyder, at de er for store. Brownies udføres, når bløde, slemme krummer klæber fast på kageprøven.
Opskrifttags:
- chokolade
- bittersød chokolade
- dessert
- syd-
