Gran / Katarina Zunic
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 299 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 299 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 30% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 411 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 11g | 40% |
| Protein 10g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Guacamole er en af de enkleste forretter, du kan lave. Ingen komfur, ingen ovn… bare en skål og noget at blande sig med. Men som med mange enkle opskrifter, skal ingredienserne være de friskeste og af den bedste kvalitet. Løg, hvidløg, limefrugter, koriander og avocado bør alle være friske!
Denne opskrift kan simpelthen ikke laves med avocado, der ikke er modne. Kig efter avokadoer, der er bløde at røre ved, men ikke for hårde. Hvis en avokado er under moden, skal du placere den i en papirpose og lukke posen op. Du kan også tilføje en banan (skræl). Gasserne, der frigives fra avocadoer og frugt, hjælper med at modne dem hurtigere. Det vil stadig tage mindst en dag for avokadoer at nå den rigtige blødhed, men det fremskynder bestemt processen. Hvis du har brug for at bremse modningen, skal du bare placere avokadoer i køleskabet.
Jeg har en tendens til at lide min guacamole lidt mere på den kalkede side. Jeg tror, det hjælper guacamolen med at blive brun, og det smager bare rigtig godt for mig. Du kan dog ændre den mængde kalk og koriander, du tilføjer til denne opskrift. Du kan også gøre det krydret ved at tilføje terninger med jalepenos. For hver 4. avocado kan du bruge cirka halvdelen af en hakket jalapeno. Jeg kan godt lide at forlade guacamolen på den tyndere side, men du kan mos mere grundigt, afhængigt af den tekstur, du kan lide.
Denne guacamole er en fantastisk brunch-forretter, men du kan også smide den oven på røræg, en æggekage eller en skål til morgenmad! Det går hurtigt uanset hvordan du serverer det!
Denne opskrift laver en stor bunke guacamole, nok til en lille fest. Dobbelt eller halver opskriften efter behov.
ingredienser
- 8 avocado (moden)
- 1 til 2 limefrugter (juice, afhængigt af deres størrelse og dine præferencer)
- 1 lille løg (fint terninger)
- 2 fed hvidløg (fint terninger)
- 1/4 kop koriander (hakket)
- 2 tsk salt (mere tilsat efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Katarina Zunic
Skræl og pit avocadoerne, og øs dem ud af deres hud.
Gran / Katarina Zunic
Kast avokadoerne med limesaften, dette vil hjælpe dem med at blive brune, mens du forbereder dukkert.
Gran / Katarina Zunic
Tilsæt hakkede løg, hvidløg, koriander og salt i skålen.
Gran / Katarina Zunic
Mos alle ingredienserne sammen ved hjælp af en kartoffelmaskine eller andet værktøj. Efterlad nogle bidder for at tilføje tekstur. Smag og tilsæt mere salt, hvis nødvendigt!
Gran / Katarina Zunic
Server med tortillachips og nyd!
Gran / Katarina Zunic
Tip
- Hvis du venter på at servere, skal du placere plastfolie direkte over guacamolen, så den berører dukkert og dækker det helt, så du ikke lader nogen luft røre ved avocadoer!
Opskrifttags:
- avocado
- guacamole
- appetitvækker
- mexicansk
