Den bedste stegte kylling i syd

Stegt kylling

Walnut Hills Restaurant

At finde den bedste stegte kylling kan være et kontroversielt emne. Især i det sydlige, hvor stegt kylling mere er en religion end bare en ret. Men efter min ydmyge mening tror jeg, at jeg faktisk har fundet den bedste stegte kylling, og det er tilfældigvis i Mississippi.

Mild og saftig, mens den er let, sprød og ikke for fedtet. Absolut sydstegt perfektion. Tillad mig at introducere dig til Walnut Hills Restaurant i Olde Town Vicksburg, Mississippi.

Den dag, hvor jeg smagte deres kylling, markerer en milepæl i min personlige gastronomiske historie, da det er den bedste stegte kylling, jeg nogensinde har smagt. Nogensinde.

Walnut Hills Restaurant

Granen / Kristina Vanni

Verdens bedste stegte kyllingopskrift kommer fra chefkok, frøken Herdcine Williams. Miss Herdcine har været på Walnut Hills i over 30 år og er den anden generation af familiemedlemmer, der har spillet en nøglerolle i succes for dette populære spisestue. Herdcines mor, afdøde fru Alma Robinson, tilberedte hendes vidunderlige salater og slaw hver dag, indtil hun blev pensioneret i en alder af 70. Herdcines søn, Xavier, har serveret denne lækker mad i over 15 år, hvilket markerer den tredje generation af Williams-familien til nåde restauranten.

Sydlige plantage køkken

Granen / Kristina Vanni

Menuen på Walnut Hills Restaurant er beskrevet som "Southern Plantation Cuisine." Fra klassiske forretter som "House Made Pimento Cheese" og "Fried Green Tomatoes" til "Blackened Catfish" og "Shrimp and Grits", deres menu tilbyder alt hvad du elsker om homestyle sydlig komfort mad. Lad os naturligvis ikke glemme den ikoniske "Caramel Cake" eller en skive "Pecan Praline Pie" til dessert.

All-you-can-eat, familiestil

Granen / Kristina Vanni

Diners kan bestille deres yndlingsvarer a la carte fra menuen eller nyde en alt-du-kan-spise-familie-stil-service, hvor du bare læner dig tilbage og lader kokke vise deres talenter.

Til større fester tilbyder restauranten runde borde udstyret med en gigantisk Lazy Susan. Det er halvt sjovt at dreje den stegt kyllingeplade tilbage og tættere på dig!

Jeg var på restauranten med en meget stor fest (18 af os!) Så vi måtte sidde ved et langt bord og passere pladerne i familiestil. Pladerne så ud til at fortsætte med at komme! Udover den stegt kylling var selvfølgelig de bagte bønner, flødet majs og kød af kødmælk.

Service med et smil

Granen / Kristina Vanni

Walnut Hills Restaurant er sydlig gæstfrihed på sit bedste. Selv med vores store og lidt forbløffende fest, glemte vores venlige og generøse server aldrig noget.

Her serverer han vores dessertmuligheder - blåbærfris eller æblecobbler.

Vi har besluttet at gøre det til en årlig tradition at besøge Walnut Hills til national Fried Chicken-dag under vores familieårsfest 4. juli. Jeg kan næppe vente til næste år på endnu en smag Miss Herdcines perfekte cayenneskrydte stegte kylling!