Susie Cushner / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: serverer 2
Mariner disse korniske spilhønsner natten over, sæt dem derefter på grillen, så får du de bedste spilhøns, du nogensinde har prøvet. Du kan endda placere dem på et rotisserie over grillen.
ingredienser
- 2 korniske spilhøns (450 til 700 g) hver)
- For marinaden:
- 1/3 kop (80 ml) olivenolie
- 1/2 kop (120 ml) citronsaft
- 1 spiseskefuld (15 ml) grov, formalet sort peber
- 2 teskefulde salt (10 ml)
- 2 teskefulde (10 ml) løgpulver
- 1/2 tsk (2, 5 ml) hvidløgspulver
- 4 kviste frisk rosmarin (gennemvædet i vand 30 minutter)
Trin til at gøre det
Opdelte korniske spilhøns på langs. Skyl hønsehalvdelene; klap tør med et papirhåndklæde.
Til marinade skal du kombinere alle resterende ingredienser, undtagen rosmarin i en mellemstor plast- eller glasskål. Opdel marinaden i halvdelen og reserver halvdelen af blandingen til bastehøns under tilberedningsprocessen.
Placer høner i en stor plastikpose. Hæld halvdelen af marinaden over hønerne. Frigør overskydende luft fra posen og tæt. Anbring i køleskab, og lad hønsene marinere i 3 til 8 timer.
Forvarm grillen. Lige før grilling skal du tilføje rosmarin kviste til kullerne eller placere i en rygerboks.
Fjern høner fra marinaden og placer huden med siden opad på grillstativet. Kasser marinade. Dæk grill og kog i 45 minutter, eller indtil hønseprøven er udført (en indre temperatur på 165 F), kog med den reserverede halvdel af marinaden i de første 30 til 35 minutters kogetid.
Når høner er kogt igennem, skal du fjerne den fra varmen og servere med dine yndlingssider.
Opskrifttags:
- kylling hoved
- Hovedretter
- os regionale
- jul
