Oksekød og veggie omrører.
Photodisc / Getty Images
- I alt: 2 minutter
- Forberedelse: 2 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 portion (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 64 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 portion (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 64 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1928 mg | 84% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vi tænker måske på omrøres som en hurtig tilberedningsmetode over meget høj varme, men der er faktisk endnu et trin, før ingredienserne rammer wok. De bedste kinesiske omrørere begynder med en marinade, så kød, kylling eller skaldyr kan absorbere lidt smag, før det koges sammen med grøntsagerne. Du vil bemærke, at de fleste omrøringsopskrifter med ingredienslister kan opdeles i en marinade, en sauce og kød og grøntsager. Hvis du har denne marinade under dit bælte, kan du smide en autentisk kinesisk røre-yngel på kort tid - perfekt til en travl ugedag.
Denne lette marinadeopskrift er fantastisk sammen med en oksekød-stegning og fungerer godt med 3/4 til 1 pund mørbrad eller rund oksekød, skåret i tynde skiver. Kombinationen af østerssauce og sukker passer fint til flere opskrifter.
ingredienser
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk mørk sojasovs
- 1 tsk granuleret hvidt sukker eller blødt brunt sukker
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Til ingredienserne, en ad gangen, til en skål med det tyndt skiver oksekød.
Bland forsigtigt til at kombinere og lad marinere i 15 minutter, eller som opskriften instruerer.
Tips
- Denne marinade vil helt sikkert skabe en bedre omrøring, men hvis du ikke skærer oksekødet ordentligt, kan kødet ødelægge skålen. Der er et par tip, når du skiver oksekød til steger. For det første, når du skærer oksekødet, er det vigtigt at skære det på tværs af kornet, hvilket hjælper med at mørme det. For at bestemme, hvilken retning kornet er, skal du kigge på toppen af kødstykket og se, om muskelfibrene kører lodret eller vandret. Skær derefter vinkelret på den linje. Andet, du vil være sikker på at skære kødet tyndt og i ensartede størrelser. Dette kan være udfordrende, hvis oksekødet er stuetemperatur, så det kan være længe du vil sprænge det i fryseren i 20 til 30 minutter først. Dette vil gøre det meget lettere at skabe tynde stykker oksekød, der alle har samme størrelse. Når du har marineret med din oksekød, kan du tilberede resten af opskriftens ingredienser. Når du er klar til at lave mad, skal du fjerne kødet og kaste marinaden ud.
Opskrifttags:
- Oksekød
- Hovedretter
- kinesisk
- cookout
