Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 620 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 54g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 620 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 37% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 261 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 54g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du behøver ikke at være en bayersk mesterjæger (bayerische jågermeister ) for at gøre denne " jeger -stil" rig og stor gryderet. Dette er den perfekte efterårs- eller vinterret til at tage kanten af koldt vejr eller tilberede den når som helst på året, hvor du ønsker et kraftigt måltid.
Hemmeligheden bag denne opskrift, ligesom de fleste gryderetter, er først at brune kødet og derefter brise det ved at tilsætte væsker og grøntsager og lade ingredienserne simre i lang tid for at låse smagen ind.
Denne parabol er resterende venlig og smager endnu bedre næste dag, fordi ingredienserne har mere tid til at arbejde sammen for at skabe en dybere smag.
ingredienser
- 1 1/2 pund oksekød i høj kvalitet
- 1 tsk salt
- Frisk malet peber (efter smag)
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 2 store hvide løg (hakket i små stykker)
- 1 kop hvide svampe (frisk, hakket)
- 3/4 kop tør rødvin
- 1 kop oksekød
- 3 mellemstore hvide kartofler (skrælede og hakkede i 1-tommers stykker).
- 3 mellemstore gulerødder (hakket i stykker)
Trin til at gøre det
Overtræk det kuberede oksekød jævnt med saltet og drys med frisk malt peber efter smag.
Opvarm vegetabilsk olie i en tærbundet gryde over medium-høj varme.
Tilsæt oksestykkerne, og omrør ofte med en træske, indtil kødet er jævnt brunt.
Tilsæt de hvide løgstykker og friske hvide svampeskiver. Kog, indtil løgstykkerne bliver gennemsigtige under omrøring lejlighedsvis.
Tilsæt den tørre rødvin, og rør for at jævnt overtrække kød, svampe og løg. Reducer varmen til lav, og lad kødet og grøntsagerne koges i rødvin i 30 minutter.
Tilsæt oksekødbestanden. Bland grundigt, og bland blandingen i yderligere 30 minutter.
Tilføj kartoffelstykkerne og de hakkede gulerødder til gryderetten. Bland grundigt, og fortsæt med at putre i yderligere 30 minutter. Kontroller, og sørg for, at gulerod og kartofler er møre. Hvis ikke, fortsæt med at tilberede gryderet, og kontroller hvert 5. minut.
Når kartoflerne og gulerødderne er bløde, skal du fjerne gryderetten fra varmen og skubbe i skåler til servering.
Tip
- Når kartoflerne er skrælede og skåret, kan de få en temmelig uappetitlig grå nuance, hvis de forlades ude i det fri for længe. Hvis du forbereder dine ingredienser i forvejen, skal du sørge for at nedsænke kartoffelstykkerne i koldt vand og lægge det til side. Tøm vandet lige inden du er klar til at tilføje kartoflerne til opskriften.
Opskrifttags:
- Gulerod
- aftensmad
- tysk
- efterår
