© Miri Rotkovitz
- I alt: 2 timer 14 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Cook: 14 minutter
- Afkøling Tme: 60 minutter
- Udbytte: 36 til 40 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 80 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 36 til 40 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 80 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis der er noget, børn gerne vil have mere end at spise cookies, er det at gøre dem. Små børn kan hjælpe med at blande dejen, og hvis du vil prøve din hånd på at lave udskårne former, kan de hjælpe med at rulle dejen ud og blive travlt med cookieskærer. (Vi kan godt lide at bruge denne opskrift til Hanukkah-cookies.) Har du ikke lyst til at stå sammen med cookie-skærer? Form dejen til en log, chill og skiver icebox-cookie-stil. Hvis du vil give cookiesne en lille gnist, skal du rulle loggen i slibesukker, inden du skiver.
ingredienser
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur
- 1 kop sukker
- 2 store æg
- 2 spsk orange juice
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel til alle formål
- 1/2 tsk bagepulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor skål ved hjælp af elektriske slagere, eller en blandebatteri, der er udstyret med en ballonvisp, skal du slå smør og sukker på mellemhastighed, indtil det er glat. Skrap eventuelt siderne ned, og tilsæt æg, appelsinsaft og vaniljeekstrakt. Fortsæt med at slå, indtil den er let og fluffy (det er fint, hvis blandingen ser let skåret ud, men der skulle ikke være nogen store klumper af smør.)
Pisk mel og bagepulver sammen i en separat skål.
Tilsæt melblandingen til de våde ingredienser og slå lige indtil de er godt blandet og glat.
Overfør dejen til et stykke voks eller pergamentpapir. Form til en disk eller log, indpak papiret og afkøl i mindst en time.
Forvarm ovnen til 375 ° F. Linjer to store bageplader med pergamentpapir. Mel en arbejdsoverflade let og en kavel (hvis du bruger).
Til udskårne cookies skal du rulle dejen ud til mellem 1/8-tommer og 1/4-tommer. (Støv begge sider af dejen med mel, hvis den er for klæbrig til let at rulle ud). Form dejkakeskærere og overfør den forsigtigt til de forberedte bageplader, hvor der er ca. 1 tomme mellem cookies.
Til skiver af kager skal du forme dejen til en log, rulle slibesukker eller drysse om ønsket, indpakkes og frys i 15 til 30 minutter, eller indtil den er fast. Skær i 1 / 8- til 1/4-inch tykke runder. Overfør til de forberedte bageplader, hvor der er ca. 1 tomme mellem cookies.
Bages i den forvarmede ovn i 12 til 14 minutter, eller indtil den er gylden. Overfør forsigtigt med en spatel til stativerne for at afkøle.
Test af noter og tip
Denne opskrift producerer en temmelig blød dej, der har tendens til at sprede sig i ovnen, så det kan være udfordrende at bruge til rullede og skårne cookies. Hvis du vil prøve kiksskærere, kan du prøve at køle dejen i fryseren i stedet for i køleskabet, og hold mel til rådighed til din rullende overflade. Eller brug denne dej til drop- eller icebox-cookies i stedet for udskæringer.
Opskrifttags:
- småkager
- basale smørkager
- dessert
- kosher
