Spruce / Molly Watson
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
ingredienser
- 2 pund petrale sålfileter (eller lignende delikat hvid fisk)
- 1 flok mynte
- 1 2-tommer ingefær (skrællet og hakket)
- 1 spsk vegetabilsk olie eller rapsolie
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 F. Skyl fisken og klap den tør. Anbring fileterne på en skummet bagepande. Fileterne kan overlappe hinanden, så længe intet område bliver mere end to fileter dybt.
Drej mynte, ingefær, olie, salt og peber i en blender, indtil en glat pasta. Det kan være nødvendigt at tilføje en spiseskefuld eller to vand for at få dette til, men gør det sparsomt.
Gnid mint-ingefærpastaen jævnt over fisken. Bages, indtil fisken er uigennemsigtig, og den flasser let i midten, cirka 15 minutter.
Serveres varm over ris eller med nogle ristede grøntsager efter eget valg og nyd!
Opskrifttags:
- fisk og skaldyr
- bagt sål
- Hovedretter
- indian
