Luca Trovato / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 artiskokker (4 portioner)
Artiskokker er så meget bedre grillet end dampet. For at få mest mulig smag ud af disse små artiskokker, vil du give dem en hurtig kogning, inden de rammer grillen. Dette er også en fantastisk måde at inkorporere en åben flammet smag til artiskok-dukkert eller pastaretter på. Bare scoop ud artiskokhjerter, let hugg og brug.
ingredienser
- 8 små artiskokker, trimmet og halveret
- 1 citron
- 3 hvidløgfedd
- 3 kvist timian
- 2 spsk olivenolie, plus mere til børstning
- salt efter smag
Trin til at gøre det
Forvarm grillen til høj varme.
Skær citronen i halvdelen og pres saften ud i en skål. Afsæt til senere. Skær det resterende af citronen i kvartaler.
Kog artiskokker i vand med 2 spsk olivenolie, hvidløg, citronkvartaler, timian. Kog, indtil artiskokker bare er møre.
Fjern artiskokker fra vandet, læg dem til side i cirka 5 minutter, så de kan køle lidt ned. Blot med papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Pensel med mere olivenolie, og læg den på grillen.
Grill i 3 til 4 minutter, eller indtil de begynder at blive brune. Fjern det fra grillen, drys over lidt citronsaft og krydre med salt. Server straks.
Artiskokker opbevares i op til 3 dage efter den første klargøring opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Nyd dem kolde eller genopvarm i mikrobølgeovnen.
Opskrifttags:
- artiskok
- appetitvækker
- amerikansk
- cookout
