Instruktioner til at lave bagt nian gao opskrift

Bagt Nian Gao

Nian Gao Cake (kinesisk nytårs kage). Getty Images / Olive Loei / EyeEm

Klassisk Nian Gao er en dampet kage, der ikke indeholder æg, mælk eller andre ingredienser, der typisk findes i en standard kage dej. Bagt Nian Gao er på den anden side en god opskrift for dem, der er ubehagelige med at dampe og foretrækker en mere " kage-lignende "kage dej.

De to vigtigste ingredienser i Nian Gao - bagt eller dampet - er røde azukibønner og glutinøst rismel, også kaldet klistret rismel. Begge fås i kinesiske / asiatiske supermarkeder.

Bagt Nian Gao (kinesisk nytårs kage) opskrift

At få alt klar

Rhonda Parkinson

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Brug et papirhåndklæde til at gnide en lille mængde olie over en 9 x 9-tommer bagepande, eller sprøjt panden let med Pam. (Bemærk: du kan også bruge en dyb sidig 9 X 13-tommer bagefad).

Begynd med at blande ingredienserne

Rhonda Parkinson

Bland alt undtagen bønnerne med en elektrisk mikser på mellemhastighed i 2 minutter.

Fortsæt med at blande ingredienserne

Rhonda Parkinson

Pisk i yderligere 2 minutter med høj hastighed. Røren skal have en milkshake-lignende konsistens.

Begynd at bage batteriet

Rhonda Parkinson

Spred 1/2 til 3/4 af dejen på bunden af ​​bagepanden.

Bages i den forvarmede ovn, indtil dejen lige er begyndt at sætte (ca. 10 minutter). Fjern gryden fra ovnen.

Tilføj de røde bønner

Rhonda Parkinson

Tilsæt de røde azuki-bønner. Da dejen ikke er helt sat, vil bønnerne synke lidt ind - det er fint. Vær ikke bange for at prøve at sprede dem i et jævnt lag over toppen.

Tilføj resten af ​​batteriet, og fortsæt bagningen

Rhonda Parkinson

Tilsæt den resterende dej over toppen af ​​bønnerne. Bages i ovnen ved 350 grader i 30 til 40 minutter - den bagt Nian Gao udføres, når en spisepinde eller tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.

Du er færdig!

Bagt Nian Gao. Rhonda Parkinson

Skær kagen i lige store stykker (ikke for stor, da den er temmelig tung) og server. God fornøjelse!

Mere Abou t kinesisk nytårs madlavning

• Dampet Nian Gao-opskrift