Libertad Leal Photography / Moment Open / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 12 til 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 734 | Kalorier |
| 44g | Fed |
| 82g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 734 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 44 g | 56% |
| Mættet fedt 11 g | 56% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 82 g | 30% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 8g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gulerodskageopskrift er lavet ekstra speciel med maraschino kirsebær, hakkede nødder, kokosnød og mosede bananer. Kagen bages i en rørkagepande og frostes med flødeost frosting.
ingredienser
- 1 1/4 kopp vegetabilsk olie (såsom majsolie, saflor eller raps)
- 2 kopper sukker
- 4 store æg
- 1 tsk vanille
- 2 kopper gulerødder (fint revet)
- 3 kopper altmel (13 1/2 ounces)
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk natron
- 1 kop kokosnød (flager)
- 1 kop maraschino kirsebær (godt drænet)
- 1 kop pekannødder (eller valnødder, hakket)
- 2 bananer (modne, mosede)
- Til flødeostfrostning:
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1 pakke / 8 ounce flødeost (blødgjort)
- 1 kasse / 16 ounce sukker (sigtet; ca. 4 1/4 kopper)
- 1 kop pekannødder (eller valnødder, hakket)
- 2 til 4 tsk mælk (for at tynde frosting efter behov)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. Smør og mel en 10-tommers rørkagepande eller Bundt kagepande, eller spray den med bagespray med mel.
I en medium skål sigtes mel, salt, bagepulver og natron; sæt til side.
I en blandeskål med en elektrisk mixer på medium hastighed, slå sukker og vegetabilsk olie, indtil den er godt blandet. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanille og slå til blanding.
Med mixeren på lav hastighed, slå den sigtede melblanding gradvist ind, indtil den er godt blandet. Tilsæt revne gulerødder, hakkede pekannødder eller valnødder, kokosnød, maraschino kirsebær og mosede bananer. Rør om, at ingredienserne blandes grundigt; ske dejen i den forberedte rørkage.
Bag kagen i 1 time, eller indtil den tester udført (en træplukke indsat i midten skal komme ud).
Afkøl kagen i panden på et reol i 10 minutter, fjern den forsigtigt fra gryden og afkøl helt på stativet.
Mens kagen afkøles, skal du forberede frostingen.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå smør, flødeost og konditor sukker, indtil det er glat og cremet. Tilsæt mælk, et par teskefulde ad gangen, indtil frostingen er en god spredningskonsistens. Fold den hakkede pekannødder eller valnødder ind med en ske og sprid derefter frostingen over den afkølede kage.
Tip
- For at måle mel nøjagtigt, ske det i målekoppen, indtil det klemmes, og fej derefter den flade side af en kniv hen over toppen af målekoppen for at udjævne den.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- syd-
- jul
