Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 523 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 46g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 523 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 13g | 66% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1020 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 46g | |
| Calcium 241 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Halleflynde er en mild, lækker fisk med en vidunderlig struktur. Disse hellefiskfileter bages simpelthen med lidt smør og krydderier serveres derefter med en lækker hjemmelavet champignonfløde sauce.
Denne opskrift kan halveres ganske let til to portioner.
ingredienser
- 4 hellefiskfileter (ca. 1 1/2 pund)
- 2 spsk smør (smeltet)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- For saucen:
- 3 spsk smør
- 4 til 6 ounces svampe (skiver)
- 4 til 6 grønne løg (trimmet, tyndt skåret)
- 3 spsk mel
- 1/2 kop kyllingebuljong
- 1 kop mælk
- 1 spsk sherry
- 1/2 tsk krydret salt (eller Cajun krydderier)
- 1/4 tsk hvidløg krydret peber (eller anden peber blanding)
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 350 F. Smør en bageform; læg hellefiskfileter i bagefad. Pensel med smeltet smør og drys med salt og peber. Bages i cirka 20 til 25 minutter, kaster lejlighedsvis med det smeltede smør, eller indtil fisken begynder at flasse med en gaffel.
Fjern hellefisken fra ovnen, og lad den stå i 5 minutter.
Lav i mellemtiden champignonsaus. Opvarm smør over medium-lav varme i en gryde. tilsæt svampe. Kog under omrøring ofte, indtil svampe er gyldenbrune og møre. Tilsæt grønne løg og kog omrøring i 1 minut længere. Tilsæt mel under omrøring, indtil det er godt blandet. Fortsæt med at lave mad i 1 minut.
Rør gradvist kyllingebuljong og mælk indtil den er glat. Tilføj sherry og krydderier. Fortsæt med at tilberede under omrøring konstant, indtil sauce er tykkere og boblende.
Server hellefisken med sauce.
Denne opskrift kan let halveres til 2, eller kog 2 filet med hellefisk og frys halvdelen af sausen til et andet måltid.
Du kan også lide
Hurtig og nem helleflynde-fileter med en slagtercrumb-topping
Letbagt hellefisk med cremet dillesauce
Opskrifttags:
- Champignon
- fløde sauce
- bagt hellefisk
- Hovedretter
