Prøvetagning af ostekage.
Johner Images / Getty Images
Den har "kage" i sit navn, men på mange måder ligner den en pie. Det kan fremstilles med ricotta, mascarpone, flødeost eller quark. Det kan have en skorpe eller ej, toppet med frisk frugt eller marmelade; tilbring tid i ovnen eller ikke-bages, og vend overalt fra meget sød og cremet til tæt og kun lidt sød. Det er ostekage, en dessert elsket over hele verden.
Den tidligste historiske omtale af ostekage kommer fra en græsk kilde skrevet i det 5. århundrede f.Kr. En af dens mere moderne versioner blev udviklet i 1800-tallet, da amerikansk flødeost blev udviklet. I dag findes mindst en lækker ostekage til enhver smag, færdighedsniveau og behov, inklusive dem til specielle diæter. Vælg en — eller flere! —Af følgende for at konfektere som en dessert at huske, uanset om det er et specielt feriemåltid eller en hverdagsnattsdessert.
-
Klassisk New York Cheesecake
New York Style Cheesecake.
Halfdark / Getty Images
Normalt serveres almindelig (uden overhovedet ikke), tæt og kun moderat sød, ostkage i New York-stil er en undersøgelse i undervurderet lækkerhed. Denne opskrifts detaljerede instruktioner hjælper dig med at lave en vidunderlig klassisk ostekage med en graham cracker-skorpe på din første prøve.
Hvis du ikke er i graham cracker-humøret, vælg Junior's Original New York Cheesecake, som har en svampekageskorpe.
Undgår du gluten? Prøv glutenfri New York Cheesecake. Der er lige så mange vidunderlige muligheder!
-
Æggekog Hvid chokolade ostekage
Æggekog Hvid chokolade ostekage.
Alisa von Dobeneck / id.nctodo.com
Intet siger, at helligdage er helt på samme måde som æggedyr. Denne ægnøg hvid chokolade ostekage vil være en del af en meget glædelig fest med dens gingersnap skorpe og let, fluffy struktur.
-
Sød kartoffelostkage
Sød kartoffelostkage.
Diana Rattray
Søde kartofler er lækre, næringsrige og ganske økonomiske i sæsonen, så vi burde sandsynligvis spise mere af dem! Lav denne dessert og klap dig selv på bagsiden for at tilføje en smule betakaroten til din diæt.
-
Spansk ostekage Flao
Spansk Flao Cheesecake.
LIsa Sierra
Vælg denne opskrift, hvis du leder efter usædvanlige smagsoplevelser i din ostekage. Denne dessert har sin fortryllende anis, myntsmag og aroma, der kommer fra øen Ibiza, ikke skuffe. For en dessert fra Asturias, en anden region i Spanien, kan du kigge på Asturisk ostekage.
-
Slow-cook Pecan Praline Cheesecake
Pecan Praline Cheesecake.
Diana Rattray
Elsker du din langsomme komfur? Brug enten en rund eller oval en til at bage en mellemstor eller to mindre ostekager! Denne langsomkogningsmetode har fordelen ved at bevare dessertens fugtighed og lade den afkøle langsomt og således undgå revner i det færdige produkt. Lignende smagsvarianter kan også opnås i ovnen med denne opskrift på brun sukkerostkage med karamelpecan-topping.
-
Vegansk chokolade jordnøddesmør ostekage
Vegansk chokolade jordnøddesmør ostekage.
Jupiterimages / Getty Images
Mejeriprodukter er temmelig standard i ostekager, men denne geniale opskrift inkluderer ingen. De to rige hovedsmag i denne konfekt vil glæde både veganere og altetende, og efterlader absolut ingen følelse af berøvelse. Når du er ombord på båndvognen med sundhed og smag, kan du prøve andre veganske og mejeri-frie ostekager, såsom blåbær, kirsebær og endda mint chokolade chip.
-
Key Lime Cheesecake
Key Lime Cheesecake.
Brian Leatart / Photolibrary / Getty Images
Lige tropisk:
-
No-Bake Matcha grøn te-ostekage
Matcha grøn te-ostekage.
Alex Tran / Moment Open / Getty Images
Populær i adskillige asiatiske lande har blød og fluffy japansk stil ostekage en tendens til at være mindre sød, end det er kusiner i amerikansk stil; og beskrives undertiden som en krydsning mellem en tæt ostekage og en chiffon- eller svampekage. Som en konfekt uden bage (kræver ulavet gelatine snarere end æg for at give det konsistens), er dette en dessert, der kan være egnet til at blive præsenteret på usædvanlige måder, såsom i konservesglas eller skudglas.
Ikke klar til en eksotisk dessert med smag på grøn te? Start med denne let tamer (dog stadig lækre) almindelige japanske ostekage.
-
No-Bake græskar Cajeta ostekage
Græskar Cajeta Cheesecake.
Robin Grose
Cajeta er Mexicos egen søde karamell, og denne dessert minder dig om, hvor rig en kulinarisk tradition folkene i landet faktisk har. Lavet med knuste Maria-cookies til skorpen (som mange af disse kreationer i Latinamerika er) og idrætsmæssigt med et cremet fluffy græskarlag, kræver denne glæde ingen ovn eller springform pan, og det kan laves på en halv time (plus køleskab tid).
-
Cheesecake Pops
Cheesecake Pops.
Elizabeth LaBau
Smag, let at fremstille, portionskontrol og sjov faktor - hvad mere kunne en ostekage bede om? Disse pops, der er dannet af en færdiglavet (købt eller hjemmebagt) ostekage, vil glæde unge og gamle, hvad enten det er på et buffetbord eller som den perfekte lille bid afslutning på en speciel familiemiddag. En anden mulighed i bidestørrelse er To-bit chokoladeostkage-cupcakes.
Men vent - der er mere! Disse ostekagekategorier er kun begyndelsen. Tag dig tid til også at udforske:
- Maple Walnut Cheesecake Tysk Quark Cheesecake Cheesecake Baklava Glutenfri ægfri ostekage
