Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Marinering: 15 minutter
- Udbytte: 5 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 298 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 34g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 5 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 298 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 34g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kuller og helleflynder er fremragende i denne skål, men du kan bruge laks, torsk eller næsten enhver form for fisk i denne enkle opskrift. Den krydret kombination af Dijon-sennep og smør giver fisken en fantastisk smag.
Opskriften tager ca. 30 til 40 minutter, begynder at afslutte, og det inkluderer marineringstid. Køb frisk fisk på markedet eller afrim frosne fileter, og du kan få en god middag på et øjeblik. Server fileterne med bagte kartofler eller en rissjagt sammen med ristede rosenkål eller dine foretrukne sidegrøntsager.
Når du har lavet denne enkle sauce, finder du sandsynligvis andre måder at bruge den på, f.eks. Over ristede eller dampede grøntsager, på kylling eller svinekød. Du kan endda lave nogle fremad og opbevare den i dit køleskab for at genopvarme og bruge efter behov.
ingredienser
- 2 kilo fiskefileter (såsom kuller, torsk eller pollock)
- 3 kopper vand
- 3/4 kop plus 3 spsk citronsaft
- 6 spsk smør
- 1 1/2 spsk Dijon-sennep (eller lignende gourmet-sennep)
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk paprika
- 1/8 tsk sort peber
- Pynt: hakket persille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tø fisken, hvis den er frosset. Skær fileterne i portioner i portioner, ca. 6 ounces hver.
Anbring fileterne i et enkelt lag i en lav bageplade, ca. 12 x 8 x 2 tommer. Kombiner vandet og citronsaft, og hæld det over fisken. Dæk skålen, og lad fisken marinere i køleskabet i 15 minutter.
I en gryde kombineres smør, 3 spsk citronsaft, Dijonsennep, salt, paprika og peber. Varm op, indtil smør er smeltet.
Opvarm slagtekyllingen (500 F eller HØJ) og smør en kyllingepande generøst.
Anbring fiskefileterne på den godt smurede slagtekyllingepande. Børst fileterne frit med senneps- og smørblandingen.
Brok fiskfileterne cirka 4 inches fra varmekilden i 5 til 6 minutter (hvis 1 tommer tyk, længere hvis tykkere). Drej dem forsigtigt for ikke at bryde dem op. Pensl igen generøst med sennepsausen og kog fire til seks minutter længere, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel.
Anbring fiskefileterne på en serveringsplade og drys dem med persille. Varm den resterende senneps-smørsaus, og ske den over fisken.
Serveres varmt og nyd!
Tid til madlavning af fisk
Tilberedningstiden for fisken afhænger af, hvor tykke fileter eller bøffer de er. Til fileter, der måler cirka 1 tomme på det tykeste, koges i cirka fem minutter på hver side. En god tommelfingerregel er 10 minutter i alt for hver tomme fisk (tykkelse).
Køl eventuelle rester af fisk, dækket eller i en forseglet beholder. Du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen og tilføje en dukke af saucen. Det er bedst at have fiskene inden for en til to dage. Du kan også køle og genopvarme sausen, der skal bruges på fisken. Det kan have en lidt fiskemæssig smag overført under basting.
Denne bagte kuller med parmesan og urteudstoppning er et andet fremragende valg, eller prøv denne bagt panko-skorpefisk.
Opskrifttags:
- fisk
- sennepsaus til fisk
- Hovedretter
- syd-
