Bacon Cherry Creek-cocktail begynder med en bacon-vasket bourbon og afslutter med en hjemmelavet kirsebær-kanelsirup. Det er fantastisk. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- DIY-ingredienser: 24 timer 8 minutter
- Udbytte: 1 cocktail
Denne sofistikerede tippel er det perfekte valg til din eksklusive middagsfest med Knob Creek Bourbon tilsat bacon, en hjemmelavet kirsebær-kanelsirup og rubin portvin. Bacon Cherry Creek er en drink, der vil WOW og imponere enhver gæst, også dem, der er imod at drikke deres bacon (okay, måske ikke vegetarer… næsten alle).
Denne kreative cocktail er designet af Natalie Bovis, alias The Liquid Muse. Bovis er kendt for at udvikle innovative drinks og parring af smag, som mange af os aldrig ville have tænkt på. Hun er cocktailkonsulent og forfatter og skrev en meget sjov bog kaldet Preggatinis.
Bovis oprettede cocktailopskriften Bacon Cherry Creek til en underjordisk LA-middag tilberedt af kok Amy Jurist. Opskriften blev også inkluderet i Bovis 'bog, spiselige cocktails, som gennemgås nedenfor.
Flere detaljer om fremstilling af de to DIY-ingredienser er under opskriften, skønt det er vigtigt at bemærke, at det tager mindst to dage, før bacon-whisky er klar. Dette er ikke en cocktail i sidste øjeblik, og du bliver nødt til at planlægge fremad.
ingredienser
- 2 ounces baconvasketKnob Creek Bourbon Whisky * (instruktioner nedenfor)
- 3/4 ounce flydende mus kirsebær-kanelsirup ** (opskrift nedenfor)
- 1/2 ounce rubinport
- Pynt: orange zest
Trin til at gøre det
Tilføj alle ingredienserne til et blandingsglas fyldt med is.
Ryst kraftigt i 30 sekunder.
Sil i et kølet cocktailglas.
Pynt med en orange twist udtrykt over cocktailen faldt derefter ned i drikken.
Sådan fremstilles baconvasket Bourbon
Der er nogle få metoder til rådighed til at fremstille en sprit-aromatiseret spiritus. Nedenunder bruger hvem der strimler kogt bacon.
En anden bruger bare det baconfedt, der oprettes under stegning, og detaljer om denne proces findes i Bacon Me Angry cocktail-opskriften. Mens man bruger vodka, fungerer teknikken også for whisky.
Anbring 4 strimler kogt bacon og 1 flaske (750 ml) af Knob Creek Bourbon i en glasbeholder med et tæt forseglet låg.
Dæk og afkølet i 2 dage.
Sil gennem osteklæde, og kasser bacon og andre faste stoffer.
Opbevares i køleskab i op til 2 uger.
Flydende Muse kirsebær kanelsirup opskrift
Denne hjemmelavede kirsebær-kanelsirup er meget let at fremstille og kan bruges til at tilføje en smagsindretning til andre cocktails og drinks.
Opskriften erstatter vandet, der bruges i den almindelige simple sirupopskrift med kirsebærjuice for at skabe en meget smagfuld base, der spiller godt sammen med kanel. Hvis du vil have en mere intens kanelsmag, skal du lade sirupen stejle i 4-5 timer, efter at den er afkølet, før kanelstangen fjernes.
2 kopper kirsebærjuice
1 kanelstang
2 kopper hvidt, granuleret sukker
Bring ingredienserne i kog i en gryde.
Sænk varmen, dæk, og lad det småkoke i 5-8 minutter.
Fjern det fra varmen og lad det køle af.
Sil kanelstangen og hæld den i en flaske med en tæt tætning.
Opbevares i køleskab i op til 2 uger.
Hvor stærk er Bacon Cherry Creek?
Denne cocktail er lavet med et 100-bevis bourbon, og hvis vi antager, at der bruges en 20-proof port, vil den færdige drik være lige omkring 22 procent ABV (44 proof).
Gennemgang af spiselige cocktails: Fra have til glas af Natalie Bovis
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, lyser igen i denne sjove nye bog, der er hendes mest omfattende til dato. I spiselige cocktails: Fra have til glas - sæsonbestemte cocktails med en frisk drejning , dækker Bovis omfanget af friske cocktails og miksere, herunder at lave dine egne buske og plante en have med baren i tankerne.
Denne bog, der er fyldt med dens uvurderlige råd, tip, tricks og opskrifter, bør betragtes som den nye vigtige mængde, der skal tilføjes til dit cocktailbibliotek.
En forfriskende reference
Spiselige cocktails er mere end en cocktailopskriftsbog. Ja, der er mange (150+) drikkeopskrifter, der spænder fra standarder som Sidecar og Michelada til Bovis 'originaler som Bacon Cherry Creek og Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martini, kolliner og mange andre favoritter optræder i bogen, hver med friske vendinger, der er inspirerende og sjove at udforske.
Bogen begynder som mange andre med et kapitel kaldet Mixology Basics, hvor du kan børste op eller lære det grundlæggende ved at blande cocktails. Hun går derefter lige ind i haven med et kapitel, der forklarer, hvordan og hvad man skal plante eller kigge efter på markedet for at sikre, at dine cocktails er de friskeste, der er tilgængelige.
Som 'bar-gartner' sætter jeg pris på hendes tip til at integrere baren i haven, og hendes plantelister er placeret på, inklusive de mest nyttige urter, grøntsager og frugter. Hvis du mangler planterbar jord, indeholder Bovis tip til at skabe køkkenhaver og finde de bedste produkter på dit lokale marked samt konservering af friske ingredienser som forberedelse til lavsæsonen.
DIY-mixere i massevis
Udover selve cocktails har Bovis gjort et spektakulært stykke arbejde med at vise os, hvordan vi laver vores egne mixere og andre ingredienser. Dette indflydelsesrige aspekt forvandler bogen til en henvisning, som jeg kan se mig selv bruge i de kommende år, især når jeg er nødt til at komme ud af en drikskæl.
Hun forklarer, hvordan man laver syltetøj og lignende, og hvordan man bruger dem i drinks. Hendes sirupliste er en af de mest omfattende, jeg har set, og spænder fra den basale enkle sirup og blomstervandssirupper til en Hibiscus-Cabernet sirup og Bangkok Lemongrass-Agave sirup.
Bovis berører også puréer, hvor gulerods- og rød-ingefærspuré er min favorit samt de eddike-baserede buske.
Hjemmelavede likører og bitters, infusioner, hvordan man blander sig med mejeri, æg og kød… det hele og mere er her, hvilket gør dette til en af de mest omfattende moderne mixologibøger, der er kommet på mit skrivebord sent.
Kapiteloversigt for spiselige cocktails
Grundlæggende om mixologi
Have til glas
Drue til glas
Parti med konserves: sirup, syltetøj, puréer og buske
Blanding: Infusioner, kød, mejeri, æg, likører og bitters
Mixere, garnerer og is
Flere cocktailopskrifter!
Spiselige cocktails detaljer:
Skrevet af Natalie Bovis
224 sider med billeder i fuld farve
Paperback
Cover pris: $ 17, 95
Offentliggjort af Adams Media, april 2012
ISBN: 978-1440529726
Opskrifttags:
- Whisky cocktail
- amerikansk
- jul
- cocktail
