The Spruce Eats / Teena Agnel
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 57 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 394 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 57g | 21% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når det kommer til sæsonbetonede efterårsdesserter, er æblepai bestemt en klassiker. Denne klædes ud med en høj marengs toppning, hvilket gør den perfekt til efterårsferier som Rosh Hashanah eller Thanksgiving. Det er også gratis mejeriprodukter, hvilket er en velsignelse, hvis du serverer et kosher kødmåltid, eller hvis du fodrer en mængde og har brug for at imødekomme følsomhedsfølsomhed eller allergi.
Almindelige fejl, der skal undgås, når du fremstiller marengs
ingredienser
- For skorpen:
- 6 ounces (1 1/2 pinde) pareve margarine (stuetemperatur, helst ikke-hydrogeneret)
- 3 store æggeblommer
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 1/4 kopper mel
- 3/4 kop sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- Valgfrit: 1 til 3 spsk vand (iskold)
- Til Apple-fyldning:
- 1 spsk margarine (helst ikke-hydrogeneret)
- 7 mellemstore Granny Smith-æbler (skrællet og skåret tyndt)
- 1/2 kop sukker
- 1 tsk kanel
- Til marengs-topping:
- 3 store æggehvider
- 1/2 kop sukker
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne æblepai med marengs-topping i kategorier, der kan bruges, så du bedre kan planlægge tilberedning og bagning.
Lav skorpen
- Lad de hvide stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, mens du klargør skorpen og æblefyldningen. Du får en lettere tid med at piske de hvide, hvis de ikke er kolde i køleskabet, og din marengs vil være mere omfangsrig.
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 350 F / 180 C.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Smør en 9-tommers cirkelplade, eller spray med non-stick spray.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Adskil ægene og læg dem til side.
Tip
Pisk sammen mel, sukker og bagepulver i en stor skål.
The Spruce Eats / Teena Agnel
I en anden stor skål ved hjælp af elektriske slagere eller i en standblander forsynet med en med en paddle-fastgørelse, flød margarinen, æggeblommer og vanilje sammen, indtil de er fluffy.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tilsæt melblandingen, og fortsæt med at slå, indtil dejen begynder at trække sammen. Tilsæt om nødvendigt vand, 1 spsk ad gangen, indtil dejen trækker ind i en kugle.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Form dejen til en disk.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Rul dejen ud på en let melet overflade med en melet kavel. Overfør dejen til tærtepladen, tryk forsigtigt ned i bunden og op på siderne af gryden.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Prik bunden af skorpen over det hele med en gaffel.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bages i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter, indtil skorpen er gylden. Fjern skorpen fra ovnen og læg den til side, men lad ovnen være tændt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Lav fylden
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Smelt spiseskefuld margarin i en mellemstor gryde. Tilsæt æbler, sukker og kanel under omrøring til overtræk. Dæk og kog over medium varme, indtil æblerne er blødgjort, men ikke grødede.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Brug en slidset ske til at overføre æblerne til den bagte tæreskorpe og kaste eventuelle juice tilbage i panden.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Lav marengs
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Teena Agnel
I en stor, ren, tør skål skal du bruge elektriske slagere eller en standblander forsynet med en vispefest for at slå æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe. Gnid en lille smule af marengsen mellem dine fingre. Hvis du føler sukker, skal du fortsætte med at slå.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Spred marengsen forsigtigt over æblefyldningen, og stræk den ud over tærskorpens kanter for at forsegle arkiveringen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sæt tærten tilbage i ovnen og bag i cirka 20 til 30 minutter, indtil marengsen er gylden.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Afkøles på et trådstativ.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Server og nyd!
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tips
- Brug for en tidsbesparende? Brug en færdiglavet tæreskorpe i stedet for at lave din egen. Behøver du ikke, at din dessert skal være mejeri-fri? Byt margarinen til usaltet smør. Opbevar eventuelle resterende tærter i køleskabet.
Opskrifttags:
- Æble
- dessert
- kosher
- tilbage til skolen
