Daniel Loiselle / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 6-7 halvdele (96-112 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 42 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6-7 halvdele (96-112 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 42 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Æbler og appelsiner er kombineret i denne lette marmeladeopskrift. Æblemarmeladen er smagfuldt med tynd skivet appelsin.
Marmeladen er lavet uden tilsat pektin, så du skal bruge et pålideligt candytermometer. Hvis du ikke har noget slikt termometer og ingen måde at få et, før du fremstiller marmeladen, kan du bruge koldtallerkenstesten. Se eksperttips nedenfor for instruktioner.
Se også:
ingredienser
- 3 pund / 8 kopper æbler (terte og tyndt skiver)
- 1 orange
- 1 1/2 kop vand
- 5 kopper sukker
- 2 spsk citronsaft
Trin til at gøre det
Fyld en badekanner med kogende vand med vand. Tilsæt 7 halvpint hermetiseringskande i vandet og kog op. Reducer varmen til lav, og hold vandet simmelt, mens du tilbereder frugten.
Læg lågene i en gryde og bragt til en svagt. Kog ikke. Hold lågene varme, mens du tilbereder frugten.
Vask, skræl, kvart og kern æblerne. Skær æblerne tynd; mål 8 kopper (2 liter).
Quarter appelsinen, fjern frøene og skær meget tyndt.
Varm de 1 1/2 kop vand og sukker, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt citronsaft og frugt.
Kog frugt- og sirupblandingen hurtigt under omrøring konstant til 9 grader F over vandets kogepunkt i din højde eller ca. 221 F til 222 F i normal højde. eller indtil blandingen tykner. Hvis du ikke har et slikt eller en gelétermometer, skal du se testmetoderne herunder.
Fjern det fra varmen; skum af skum.
Hæld straks i de varme, sterile konservesbeholdere, idet der efterlades 1/4-tommer hovedrum. Tør fælge og gevind med en ren fugtig klud eller papirhåndklæder, og placer lågene. Skru ringe på fingerspids tætheden. Stram ikke for meget.
Læg de fyldte krukker i canneren. Hvis vandet ikke er mindst 1 tomme over beholderens toppe, skal du tilføje varmt vand. Kog op; reducer varmen til en kog forsigtigt. Forarbejd i 5 minutter, efter at vandet er kogt. (10 minutter for højder fra 1.001 til 6.000 fod, 15 minutter for en højde over 6000 fod)
Ekspertips
Testning for Jelly Point
To måder at teste for jelling, hvis du ikke har adgang til et pålideligt termometer, er plader og koldtpladsmetoden.
Til arkmetoden dyppes en kølig metalske i den kogende marmelade. Løft den ud af blandingen, og hold den over gryden. Drej skeen, så blandingen løber tør. Hvis marmeladen danner dråber, der kombineres til at danne et ark, der hænger af skeen, er det gjort.
Ved koldtplade-metoden skal du placere et par små plader i fryseren. Når du tror, marmeladen muligvis er færdig, skal du tage en tallerken ud af fryseren. Slip en teskefuld varm marmelade på den kolde plade. Lad den stå i cirka 30 sekunder, og vælt derefter pladen til siden. Hvis det er gjort, bevæger marmeladen sig kun lidt.
Se også
Forberedelse af krukker til dåse- og kogevandsforarbejdning
Du kan også lide
Cranberry Chutney-opskrift med æbler og appelsiner
Opskrifttags:
- æble
- morgenmad
- amerikansk
- efterår
