The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kog: 80 minutter
- Udbytte: tjener 8 til 10
For vegetarer og personer med allergi er Thanksgiving-fyldning ofte en kilde til frustration. Hvad der kan være en tilfredsstillende side, koges ofte i fuglen eller ellers lavet med kyllingebestand, æg eller mejeri. Ikke denne æble- og fennikelchallah-fyldning. Opskriften er afhængig af grøntsagsbuljong og bages alene - et træk, der ikke kun gør genopvarmning lettere, men det er også meget mere sikkert end at tilberede den i kalkunen. Vil du gøre det virkelig lige muligheder? Start med en ægfri vandallade.
23 Hovedretningsopskrifter med vegetarisk og vegansk Thanksgiving
ingredienser
- 1 stor brødskalla (skåret i 3/4-tommer terninger, ca. 10 kopper)
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie, plus ekstra til drysse
- 1 stor løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (finhakket)
- 2 mellemstore pærer fennikel (tyndt skåret)
- 2 store stængler selleri (skiver)
- 2 mellemstore æbler (hakket i 1/2-tommers stykker)
- 2 spsk frisk salvie (finhakket)
- 1 citron (zested)
- 2 kopper grøntsagsbuljong
- Valgfrit: hav eller kosher salt og frisk malet sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 350 F.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Olie en 9 x 13 2-tommer bagefad eller en lignende størrelse (3 til 4-quart) gryderet.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Linie 2 store, rimmede bageplader med pergamentpapir. Del challa-terningerne mellem bagepladen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Drys brødet med lidt olivenolie, kast med rene hænder og spred jævnt i et enkelt lag. Bages, drej en eller to gange under tilberedning, indtil det er tørt og ristet, ca. 15 til 20 minutter. Afsættes til afkøling, men lad ovnen være tændt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm olien i en stor stegepande eller pande, der er sat til medium-høj varme. Tilsæt løg, hvidløg, fennikel og selleri, og sauter, indtil løgen er blød og gennemsigtig, ca. 5 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt æble, og fortsæt med at saute, indtil det er varmet igennem, ca. 5 minutter mere. Rør ind salvien og citronskallen, og sauter, indtil duftende, cirka 1 minut. Fjern det fra varmen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Læg de ristede challah-terninger i en stor skål. Tilsæt de sauterede grøntsager, og kast den til pelsen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hæld vegetabilske bouillon jævnt over blandingen og omrør godt. Krydre efter smag med salt og peber, hvis det ønskes.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hæld fyldblandingen i den forberedte bageplade, og glatt toppen. Drys med lidt olivenolie.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dæk med folie og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fjern folien forsigtigt og bag i 10 til 20 minutter mere, eller indtil toppen er gylden, og fyldet når din foretrukne konsistens.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server og nyd!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tips
- Vælg faste, søde-syrlige æblesorter for den bedste smag. Gala, Pink Lady, Mutsu eller Fuji er alle gode valg. Hvem siger, at udstopning er en ret et gang om året? Hvis du har rester af challah på dine hænder, skal du bruge den i denne opskrift (den halveres let, hvis du ikke serverer en mængde - bare bages i en 9 x 9-tommer eller en 2-liters bagefad). Serveres med en Thanksgiving-inspireret menu med persisk stege kylling, denne lette hjemmelavede tranebær- og pærechutney og en side af lækker grønne bønner med pekannødder og dadelsirup.
Opskrifttags:
- Kosher
- tilbehør
- mellemøstlig
- efterår
