Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 318 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 28g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 318 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 9g | 47% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 380 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hver gang jeg laver lammeburgere på grillen ved en grill, er mine gæster overraskede over, at lam kan gøres til en burger. I modsætning til hvad der er almindelig overbevisning, er malet lam en fremragende burger og indeholder nok fedt til at holde det sammen og også have en god smag. De fleste mennesker, der ikke spiser lam, tænker ofte ikke på lam som burgerkød, men det er sandt! Lamburgere er lækre!
Lam er lidt dyrere end malt oksekød og ikke så let at finde. En masse købmandsforretninger lægger ikke et stort udvalg af malet lam, fordi det ikke købes så ofte. Hvis du ikke kan finde det i din kødafdeling, skal du ringe til klokken og spørge slagteren, om de har noget tilgængeligt. Chancerne er, at de har nogle frosne, hvis ikke friske.
ingredienser
- 1 pund malet lam
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 1/2 tsk groft salt (eller kosher salt)
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk paprika
- Valgfrit: ost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm pande eller grill til 375 F.
I en skål skal du kombinere lam, persille, salt, peber og paprika og bland godt. (Rul ærmerne op, tag ringe af, og gør det for hånd. Resultaterne er bedre på denne måde.)
Granen
Form kød og krydderiblanding i 4 småkager - 1/2 til 3/4 inches tykke.
Granen
Læg i opvarmet gryde eller grill og kog i ca. 4 til 5 minutter på hver side. Smag af lam er bedst til en mellembrønd, så kog, indtil du ser en svag lyserød farve i midten. Du kan helt sikkert lave mad længere, hvis du vælger.
Granen
Læg den ønskede ost på toppen og lad den smelte i cirka 30 sekunder til et minut.
Granen
Plask gryden med lidt koldt vand for at skabe damp og sæt en blandeskål i rustfrit stål over gryden i cirka 30 sekunder. Resultatet er en perfekt smeltet ost, der krammer burgeren.
Granen
Server og nyd!
Serverer lammeburgere
Når du serverer lamburgere, er det sjovt at vælge en mere dekorativ bolle end hvad der findes i brødgangen i din købmand. Tænk på brioche, surdej og endda rullet fladbrød til lammeburgere. Naturligvis vil de nationale mærker gøre det, men vi tror tilfældigvis, at lammeburgere er lidt mere specielle end oksekødburgere.
Typer af oste
Opskrifttags:
- Lam
- Hovedretter
- mellemøstlig
- cookout
