LauriPatterson / Getty Images
Selv vegetarer og veganere, der generelt ikke kan lide hånekød, opdager hurtigt, at de er store fans af veganske kyllingerstatninger. I lighed med kylling, får hånekylling og soja vegansk kylling næsten enhver smag og har en behagelig struktur. Fra sprøde, stegte sojakyllingnuggets til traditionelle kinesiske retter, at gå vegetar (eller vegansk) behøver ikke at betyde at opgive nogle af dine foretrukne fjerkræopskrifter.
-
Southern Fried Vegetarian Chicken Nuggets
OlgaMiltsova / Getty Images
Det er ingen hemmelighed, at dybstegte noget som regel er lækkert, og sandheden skal fortælles, at disse frityrstegede vegetabilske "kylling" -nuggets i sydlig stil, der er lavet af seitan, er god for denne verden. Selv de hårdeste kødspisere vil godkende denne opskrift. Bare sørg for at opretholde en medium varm olietemperatur - ellers bliver dine nuggets brændte og brune i stedet for sprøde og gyldenbrune.
-
Kinesiske Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Efter 2.0
Da asiatisk madlavning sjældent indeholder mejeri, ved blot at udskifte kødet til tofu, har du let en vegansk skål, der smager virkelig autentisk. Denne opskrift indeholder alle smagene fra kung pao-kylling, men med tofu som det primære protein. Tofu presses, marineres og bages og omrøres derefter med grøntsager og aromaer.
-
Breaded Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Sojabaserede veganske kyllingnuggets er relativt lavt fedtindhold og sunde nok til at spise hver dag. Tofustykkerne kastes i en blanding af sojamælk, sennep, ernæringsgær og krydderier, overtrukket med panko-brødkrummer og stegtes derefter, indtil de er gyldne. Børnevenlige tofu nuggets minder om kyllingnuggets og kan dyppes i ketchup, grillsauce eller ranchedressing (hvis ikke veganer).
-
Tofu Orange Chicken
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Denne vegetariske tofu-version har alle de samme søde og syrlige smag af denne traditionelle kinesiske kyllingsfad. Tofuen sauteres med hvidløg og koges derefter i en blanding af sojasovs, appelsinsaft, riseddik, appelsinmarmelade og ingefær, indtil saucen er fin og tyk. Perfekt serveret over ris. Du kan også prøve denne opskrift med bidder med stegt seitan til en chewier vegetarisk faux kylling opskrift.
-
Spicy Seitan Buffalo "Wings"
Vegetariske buffelvinger kan tilberedes på samme måde som når du bruger ægte kylling. Kyllingerstatningen seitan er belagt med krydderier, stegt og derefter kastet med margarine og krydret varm sauce. Disse vegetariske buffalovinger er dejlige og rodede, ligesom den rigtige ting, så server med masser af servietter! Du kan også lave denne skål ved hjælp af tofu.
-
Vegetar Mock kyllingesalat
Zeetz Jones / flickr / CC Af 2.0
Denne soja-kyllingesalatopskrift er lavet med vegetarisk delikatessskiver af kyllingestil, og er fuld af smag og ser smuk ud serveret på en seng med sprød grøn salat - men det er også perfekt mellem ristet brød eller en blød rulle som en sandwich. Kombinationen af gulerod, selleri, grøn løg, velsmagende og dild bringer tonsvis af smag til salaten og den (veganske) mayo gør blandingen fin og cremet.
-
Vegetarisk "kylling" pot tærte
Joe Vaughn / Getty Images
For en vegetarisk hovedret kan du prøve denne opskrift med pottepie fyldt med vegansk "kylling", grøntsager og krydderurter. Du finder ud af, at den er lige så hjertelig og fyldende som enhver anden pottepai, men alligevel meget lavere fedt, da den ikke indeholder nogen fløde. For at fremstille vegansk skal du bruge et vegansk smørdeeg eller en anden type vegansk skorpe.
-
Grill "Chicken" Wing Pizza
LauriPatterson / Getty Images
Når du er i humør til pizza, men har brug for noget med lidt mere heft, bliver det ikke meget bedre end denne grill "kylling" vingepizza, lavet med butikskøbt vegansk grill kylling "vinger, " grill sauce og mozzarellaost og pyntet med frisk hakket koriander og en klem af kalk. Erstat mejeri-fri ost og pizzaskorpe til en vegansk version.
