Granen
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 1 skorpe (4 portioner)
At lave et velsmagende glutenfrit tæreskorpeskaller er faktisk ikke så svært, så længe du har et godt glutenfrit mel til rådighed. Denne opskrift bruger kun tre enkle ingredienser - forkortelse eller smør, glutenfrit mel og koldt vand - til en blå bånd-værdig cirkel skaldeskaller.
Når det kommer til glutenfri bagning, har vi haft held og lykke med Bob's Red Mill-mærke glutenfri bagværk til alt. Samt deres mandelmel.
En hurtig note om denne opskrift: Du kan se, at den faktisk ikke kræver noget sukker, så dette er en god glutenfri cirkusopskrift, der skal bruges til enten søde eller salte tærter. Hvis du har brug for denne opskrift til at være vegansk såvel som glutenfri, skal du bare sørge for at bruge forkortelse i stedet for smør. Smør vil gøre din glutenfri tæreskorpe en smule flagerende og tilføje smag, men så længe din tærtefyldning er absolut lækker, betyder det ikke noget for meget uanset hvad, ikke?
Ingen rullering er involveret. Dette er en tryk på skorpen i pandeopskriften, der er ideel til dem, der hævder subpar rullepindefærdigheder.
ingredienser
- 1/2 kop forkortelse (eller koldt smør)
- 1 1/2 kop hvidt rismel (eller andet glutenfrit mel)
- 4 spsk vand (koldt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 400 F. Have en 8-tommer tærtepande klar.
Granen
Skær forkortelsen eller smøret i en mellemskål i rismelet eller andet glutenfrit mel, indtil det smuldrer.
Granen
Tilsæt koldt vand, og brug derefter dine hænder til at arbejde dejen indtil den er blød. Blandingen vil først være smuldrende, men kommer langsomt sammen som en dej. Overmix ikke.
Granen
Når din dej er samlet, skal du forme den til en enkelt kugle.
Granen
Derefter placeres dejen i en 8-tommers tærtepande og pres den ned i bunden og siderne. Du kan bruge bagsiden af en ske, en gaffel eller endda dine (rene) fingre til dette.
Granen
Når din tærskorpe er komfortabelt i tærtepanden, skal du tage en gaffel og stikke bunden af skorpen et par gange. Dette gør det muligt for damp at slippe ud efter behov og hjælper med at sikre, at din cirkel bager jævnt og glat.
Granen
Placer din forberedte tærskorpe i den opvarmede ovn og bag den i cirka 12 til 15 minutter, eller indtil kanterne på din tæreskorpe er gyldenbrun.
Granen
Fjern det fra ovnen, og lad det køle helt ned på et trådstativ, inden det fyldes med hvad du vil.
Bemærk: Hvis du vælger at lave en æblepai, pekannertærte, vaniljesaus eller anden tærte, der kræver, at fylden skal bages, skal du udelade at stikke denne skorpe, før du bager den, tilsæt fylden til den ubagede skorpe og bag den, indtil fyldningen er af den rette konsistens.
Opskrifttags:
- Pie
- glutenfri tæreskorpe
- dessert
- amerikansk
