Claire Cohen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 96 portioner
Kun seks ingredienser går ind i disse smøragtige marmelade, fyldte thumbprint-cookies. Brug dit foretrukne syltetøj eller konserver i midten af disse cookies.
Denne opskrift blev tilpasset fra en vintage Mississippi-kogebog.
ingredienser
- 1 1/2 kop saltet smør (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 3 æggeblommer
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 kopper altmel (ca. 13 1/2 ounces)
- Jordbær- eller hindbærsyltetøj
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 400 F.
I en stor blandeskål med elektrisk mixer, fløde smør og sukker sammen, indtil de er lette og fluffy.
Tilsæt æggeblommer og vanille til den cremede blanding; bland godt. Rør melet indtil det er godt blandet. Hvis dejen er for blød til at håndtere, skal du arbejde i lidt mere mel.
Rul dejen til små kugler. Placer på et u fedtet cookie ark. Tryk på en tommelfinger eller en finger i midten af hver dejkugle for at lave en indrykkning.
Fyld fingeraftrykket med dit hindbær- eller jordbærsyltetøj eller dit foretrukne syltetøj eller konserves. Bag en lille første batch, og hvis cookies i den første batch spreder sig for meget, skal du arbejde lidt mere mel ind i dejen.
Bages i 8 til 10 minutter, indtil de er lysebrune rundt om kanterne.
Opskrifttags:
- Thumbprint-cookies
- dessert
- syd-
- jul
