Selvom vi ikke ofte betragter træer som en del af urtefamilien, bør vi det. Træer giver os safte, blade, blomster, bark, bær og nødder - de fleste af dem har medicinske egenskaber, som ikke findes andre steder i naturen.
I tusinder af år har træer givet os vidunderlige urtemediciner og spillet en vigtig rolle i vores liv. Lad os se på nogle af urtetræerne og deres anvendelse. Du dyrker måske mange af disse træer på dine værfter lige nu.
-
Ældre
Jivko Kazakov / E + / getty Images
Ældste er et ofte overset træ. Dens habitat er langs grøfter og vejkanter, hvor vi zoomer forbi og aldrig engang bemærker, at det er vækst. Hvis vi bremser, afspejles sæsonskiftet i dette beskedne træ.
Alle dele af den ældre er nyttige. Bærene er selvfølgelig dejlige og næringsrige. De bruges til madlavning til at lave tærter, syltetøj, juice og sirup. Medicinsk er eldbær den kraftige influencekæmper, perfekt til at lave søde hostedråber af netop denne grund.
Ældreblomster smager også godt og laver en brusende drink. Høst dem, når du kan; deres liv er kort og varer kun et par dage, før de falder af, og bær begynder at dannes.
-
Sølvbjørk
Howard Pugh (Marais) / Getty Images
Medicinsk bruges birkesaft til at fremstille vin, og bladene bruges også til en te til gigt. Alle dele af bjørketræet er antiseptisk og - ifølge webstedet til fru M Grieve - inkluderer andre vigtige fordele for urteverdenen:
- Den indre bark er bitter og bruges til feber. Moxa er lavet af den gule svamp, der vokser på træet. Birchblade siges at lave en te, der hjælper med at opløse sten i nyrerne.
-
Juniper
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Mange af os har børstet mod den fælles Juniper og frigivet den one-of-a-kind duft. Enebær er den mest almindelige kendt som en aroma for gin, einebær den del, der bruges medicinsk af den mere erfarne herbalist. Naturligvis kan de sikkert bruges til madlavning, men deres medicinske egenskaber er muligvis ikke så velkendte. De siges at blive brugt i urte-røgelse.
Enebær bruges også i kroniske problemer med nyrerne, men igen, dette er et område, der er forbeholdt en erfaren herbalists brug og er uden for grænserne for denne artikel.
-
Hvid fyrretræ
Flavia Morlachetti / Getty Images
Hvide fyrretræer er et andet kendt urtetræ. De er så almindelige, at du måske overser dem som blot dekorative træer. Heldigvis for os alle er alle fyrretræer sikre at spise - selvom nogle smager meget bedre end andre - og de er alle med vitamin C.
Den enkleste måde at nyde fyrretræ er at høste nogle af nåle og lave en fyrretræ eddike. Pakk en kvartkrukke med nåle og hæld æble cider eddike over den, nok til at dække. Forsegl og opbevar i et mørkt skab. Ryst denne fyrretræneddike hver dag i seks uger og smag lidt for at teste smagen. Denne eddike er lækker af øjen-dropper, ofte brugt som et traditionelt koldt middel. Sæt tre øjendråbe-klemmer til en tekande med lidt honning og fyld med kogende vand. Rør om, og nip til denne opvarmningskop med kold lettelse. Det er virkelig lækkert!
