Dirk Albrecht / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: tjener 4
Struts kan være et magert alternativ til oksekød. Struts er imidlertid ikke stærk på smag, så du vil krydre det godt. Denne opskrift giver dig en strudsesteak, der ligner smag og tekstur meget som en grillet oksesteak. Serveres over ris, kartofler eller forskellige grillede grøntsager.
Strutskød smager ligesom magert oksekød og er lavt i kalorier, fedt og kolesterol samt højt indhold af calcium, protein og jern. Det er endnu slankere end hudfri kylling og kalkun. Ukokt, det er mørkerødt eller kirsebærrødt, lidt mørkere end oksekød. Strutskød er også en god kilde til vitamin B6, vitamin B12, thiamin, riboflavin, niacin, fosfor, zink, selen og mere.
Kommercielt landbrug til strudsfjer og senere til skind og kød blev udbredt i løbet af 1970'erne. Almindelige strudser er så tilpasningsdygtige, at de kan opdrættes i klimaer, der spænder fra Sydafrika til Alaska.
Strutse undgår typisk mennesker i naturen, da de ved, at mennesker er højere i fødekæden. Hvis de nærmer sig, løber de ofte væk. Men hvis de bliver hjørnet, kan de angribe og være meget aggressive. De vil forsvare deres territorium og afkom. Et kraftigt spark med fødderne kan dræbe en person. Det anslås i Sydafrika, at to til tre mennesker dør af et strudsangreb årligt.
ingredienser
- 4 til 5 oz./110 til140 g strudsesteaks (ca. 3/4 tomme tykke)
- 2 spsk/30 ml Worcestershire sauce
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 tsk / 7, 25 ml salt
- 1 tsk / 5 ml olivenolie
- 1 tsk/5 ml løgpulver
- 1 tsk / 5 ml grov malet sort peber
Trin til at gøre det
Placer strutsebøffer på en tallerken. Kombiner de resterende ingredienser og gnid ind i begge sider af steaks. Dæk med plastfolie og anbring i køleskab i 2 timer.
Forvarm grillen til medium-høj varme. Fjern steaks fra køleskabet, og lad dem sidde ved stuetemperatur (dækket) i 15 minutter, mens grillen er opvarmet.
Olierist rist godt, når den er opvarmet og placer steaks på for at lave mad. Grill steaks i 5 til 6 minutter per side, afhængigt af tykkelse eller indtil den indvendige temperatur når mindst 150 F.
Når kødet er kogt til den passende temperatur, skal du fjerne kødet fra grillen og lade det hvile i 5 til 7 minutter. Tjene.
Hvis grillning ikke er din ting, eller du ikke har adgang til en grill, men du har et pænt stykke strudsesteak, kan du terne det og gøre det til en strudsestuing.
Strutsestuing er en del af køkkenet i Sydafrika. Du kan også bruge strudsekød. Ingredienser til gryderetten kan omfatte grøntsager såsom løg, selleri, gulerødder, tomater, suppe bestand og vin.
Strutsekød sælges også malet. Jordstruts kan bruges i enhver opskrift, der kræver oksekød. Så det er perfekt til chili, spaghettisauce, lasagne, kødboller eller enhver gryderet.
Opskrifttags:
- bøf
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
