MadCircles / Getty-billeder
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 søde peberfrugter (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 101 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 søde peberfrugter (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 101 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Grillet peber, ligesom alle grillede grøntsager, er ud over let at fremstille. Denne opskrift fungerer til store fedt paprikaer, men også andre typer peberfrugter, såsom cubaneller og andre længere peber.
Da dette er lige så meget som en opskrift, skal du gerne grille flere (eller færre) peberfrugter, som din menu, grillplads og spisekammerater dikterer.
ingredienser
- 4 søde peberfrugter (rød, gul, orange, lilla)
- 2 spsk olivenolie (til børstning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm en kul- eller gasgrill til medium-varm. (Du skal være i stand til at holde hånden omkring en tomme over koge risten i 3 til 4 sekunder, før du trækker den væk fra varmen.)
Mens grillen varmer, kan du kerne og halvere eller fjerdedel paprikaen, hvis du vil, eller grill mindre peberfrugter hele.
Pensle hudsiden af hvert stykke peber med olivenolie. Læg peberfrugterne på grillens hudside ned, dæk og kog, indtil de er møre, cirka 10 minutter. Huden bør sorte et rimeligt beløb, hvilket er fint; det vil være ret let at glide af.
Fjern den grillede hud; det skal glide mere eller mindre med det samme. Eller hold tingene enkle, og lad dine gæster gøre det selv, mens de spiser peberfrugter. Drys paprikaen med salt, og server dem varme, varme eller ved stuetemperatur.
God fornøjelse!
Sådan serveres grillede peberfrugter
- Giv dem hele eller i store stykker med et duskregn balsamicoeddik eller anden høj kvalitet og lidt sød eddike (måske en frugteddik, som du fandt på en stor bondemarkedstand). Server dem som en del af et grillet grøntsagsfad; peber er en fremragende match med aubergine, zucchini og tomater. Saml dem op for at tilføje sommersalater - de er især gode som en del af en sammensat salat af forskellige kogte og rå grøntsager, eller når de tilsættes pastasalater eller kornbaserede salater (nogle hakkede grillede peberfrugter føjes dejligt til denne tabouli, for eksempel). Brug dem i stedet for ristet peberfrugter til at lave rød peberpasta. Fjern skindene, finhakk dem og føj til røræg eller læg en omelet.Tilføj dem bare til sandwich af enhver slags - fjern altid huden først, selvfølgelig - de giver en særlig heftig tilføjelse til salater med grøntsager og er meget velsmagende, når den er parret med hummus i pitabrød.
Opskrifttags:
- Peber
- grillet peber
- appetitvækker
- amerikansk
