Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1/2 kop (serverer 4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 236 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kop (serverer 4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 236 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 14g | 70% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 455 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Calcium 221 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne enkle blå ostesausopskrift er virkelig let at piske op, når du serverer bøf. Server det på siden eller skje over kødet. Saucen er så rig, at lidt går langt.
Ikke sikker på, hvilken række blå ost du skal bruge? Her er en hurtig grunning. Da den har en så blød struktur, smelter blå ost hurtigt og fuldstændigt, især når det serveres over varm pasta. Med denne parabol vil du ikke have, at den skal smelte fuldstændigt, da den vil top bøf, men du vil koge den, indtil den er pænt tyk og cremet.
Alle blå oste har en fed, salt smag. Det er værd at eksperimentere med et par forskellige typer for at bestemme, hvilken du foretrækker. Nogle af de mest populære blå oste er gorgonzola, Cashel-blå, karnemælk blå eller Maytag-blå.
Gorgonzola har især en meget glat, cremet struktur, der gør den perfekt til saucer. Det er den glateste og sandsynligvis den mest smagfulde version af blå ost og kan findes i de fleste købmandsforretninger. Men enhver sort af blå ost vil gøre.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1/2 kop tung fløde
- 1/3 pund blå ost (smuldret)
- 1 tsk Worcestershire-sauce
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Varm fløde i en gryde ved at koge let over en mellem-til-lav flamme. Larm 3 til 5 minutter under omrøring, når cremen tykner. Pas på at omrøre konstant for at forhindre, at cremen brænder eller knuses.
Granen
Tilsæt halvdelen af blå ost. Brug en gaffel til, mos og omrør osten i floden, indtil få klumper er synlige.
Granen
Når osten er helt smeltet, tilsættes Worcestershire-sausen under omrøring konstant for at forhindre forbrænding.
Fortsæt med at simre 3 til 5 minutter mere, indtil saucen er tyk nok til at belægge bagsiden af skeen.
Tilsæt langsomt den resterende blå ost under omrøring, når den indgår i saucen. Sluk for varmen, og fjern gryden fra komfuret for at forhindre, at osten smelter fuldstændigt, hvilket får sausen til at løbe.
Granen
Serveres over kogt bøf, mens den stadig er varm, før osten er smeltet, så dens smag kan sive ned i kødet lige før servering.
Granen
God fornøjelse!
Opskriftsvariation
- Hvis du ikke har Worcestershire-sauce eller føler dig eventyrlysten, kan du lave din egen. Den har en lang ingrediensliste, men er ikke vanskelig at fremstille, og du kan ændre den til din smag, hvis du ønsker det. Til pasta, prøv denne blå ostesauce til pasta.
Opskrifttags:
- sovs
- blå ostesauce
- aftensmad
- amerikansk
